Виноград для этого портвейна был собран с двух виноделен Quinta do Bomfim и Quinta da Senhora da Ribeira. Вино создано Чарльзом Симингтоном и Педро Соуза. Несмотря на то, что начало 2018 года было засушливым, а почва пересохла из-за недостатка осадков в предыдущем году, весна принесла обильные дожди, и количество осадков в марте-июне было выше среднего.
Сладкий и невероятно ароматный портвейн «Мартинез» Файн Тони производится из винограда сортов Турига Насьональ и Турига Франка, выращенного на виноградниках долины Дору. Этот национальный напиток Португалии подают к различным сырам, фруктам и десертам, а также со льдом в чистом виде или в качестве аперитива.
История портвейна началась в XIX веке, когда Генрих Бургундский, основатель Бургундской династии, женился на незаконнорождённой дочери короля Альфонсо VI. В качестве приданого невеста получила графство Портукале, где Генрих занялся виноградарством. Однако мировая история развития портвейна началась несколько позже, а именно в конце XVII века, когда французский король Людовик XIV запретил экспортировать вино в Англию.
Богатый, насыщенный и редкий выдержанный портвейн, который провёл в дубовых бочках целых 30 лет. Этот портвейн изготовлен из традиционных португальских автохтонных сортов винограда, таких как Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz и Tinta Cao, выращенных в долине реки Дору. Ручной сбор урожая происходит в период с сентября по октябрь. Ферментация при температуре 26–30 °C останавливается сразу после достижения нужной крепости и сладости (примерно через 48 часов) путём добавления виноградного спирта крепостью 77 %. Затем портвейн выдерживается в дубовых бочках на протяжении 30 лет.
Молодой и элегантный портвейн, сочетающий свежесть фруктовых нот и бархатистость ореховых оттенков. Виноград для производства собирается вручную с середины сентября до начала октября. Вино выдерживается в маленьких дубовых бочках на протяжении трёх лет, что придаёт ему гладкую текстуру и более лёгкий стиль по сравнению с Ruby Port, который созревает в больших дубовых чанах и тонно. Fine Tawny Port идеально подходит для первого знакомства с португальскими креплёными винами. После розлива по бутылкам вино готово к употреблению и не нуждается в дополнительном старении.
Мощное и энергичное вино, созданное из традиционных для региона Дору красных сортов винограда и выдержанное в дубовых бочках на протяжении примерно трёх лет. Вино обладает насыщенным рубиновым цветом и ярким, свежим, молодым ароматом с оттенками спелых фруктов. Вкус вина — долгий и хорошо сбалансированный. Fine Ruby Porto — приятный и качественный напиток по доступной цене, который станет отличным дополнением к любому столу.
Сладкое белое выдержанное вино, созданное из винограда сорта Вердельо, выращенного в Сейшал на северном побережье острова Мадейра. Вино производится только в годы наилучшего урожая и выдерживается в 650-литровых бочках из американского дуба по системе «canteiro».
Ручной сбор винограда в момент оптимальной зрелости. Частичное отделение гребней и прессование ягод. Брожение в лагарешах (бетонные чаны) и резервуарах из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Алкогольная ферментация длится 36 часов. Когда уровень сахара в бродящем сусле достигает нужного значения, добавляют определённое количество агварденте (винный дистиллят). Выдержка креплёного вина в дубовых бочках в регионе Дору. Общая продолжительность выдержки этого портвейна в бочках составляет минимум 49 лет. При необходимости перед розливом по бутылкам может быть проведена щадящая фильтрация (в соответствии с пожеланиями заказчика).
Ручной сбор винограда при оптимальной зрелости. Гребнеотделение и частичное прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонные чаны) и в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Алкогольная ферментация длится 36 часов. При достижении необходимого уровня сахара в бродящем сусле добавляется агварденте (винный дистиллят) в нужном количестве. Выдержка креплёного вина в дубовых бочках в регионе Douro. Общая продолжительность выдержки этого порто в бочках составляет минимум 19 лет. Щадящая фильтрация перед розливом по бутылкам.
Ручной сбор винограда при оптимальном уровне зрелости. Частичное отделение гребней и прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонные чаны) и в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Алкогольная ферментация продолжается 36 часов. При достижении необходимого уровня сахара в бродящем сусле добавляется определённое количество агварденте (винного дистиллята). Выдержка креплёного вина в дубовых бочках в регионе Douro. Общая продолжительность выдержки этого порто в бочках составляет минимум 19 лет. Возможно использование щадящей фильтрации перед розливом по бутылкам (в зависимости от требований заказчика).
Ручной сбор винограда при достижении оптимальной степени зрелости. Частичное отделение гребней и прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонные чаны) и в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Алкогольная ферментация длится 36 часов. При достижении необходимого уровня сахара в бродящем сусле добавляется определённое количество агварденте (винного дистиллята). Выдержка креплёного вина в дубовых бочках в регионе Douro. Общая продолжительность выдержки этого порто в бочках составляет минимум 23 года. Возможно использование щадящей фильтрации перед розливом по бутылкам (в зависимости от требований заказчика).
Ручной сбор винограда при оптимальной зрелости с использованием ручного труда. Частичное отделение гребней и прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонные чаны) и в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Алкогольная ферментация длится 36 часов. При достижении необходимого уровня сахара в бродящем сусле добавляется соответствующее количество агварденте (винного дистиллята). Выдержка полученного креплёного вина в дубовых бочках в регионе Douro. Общая продолжительность выдержки этого порто в бочках составляет минимум 16 лет. Возможно использование щадящей фильтрации перед розливом по бутылкам (в зависимости от требований заказчика).
Ручной сбор винограда при оптимальном уровне зрелости. Частичное отделение гребней и прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонных чанах) и резервуарах из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Алкогольная ферментация продолжается 36 часов. Когда в бродящем сусле достигается нужный уровень сахара, добавляют определённое количество агварденте (винного дистиллята). Выдерживают полученное креплёное вино в дубовых бочках в регионе Дору. Общая продолжительность выдержки этого портвейна в бочках составляет минимум 17 лет. При необходимости перед розливом по бутылкам может применяться щадящая фильтрация (в зависимости от пожеланий заказчика).
Ручной сбор винограда при достижении оптимальной степени зрелости. Частичное отделение гребней и прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонные чаны) и в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Алкогольная ферментация длится 36 часов. При достижении необходимого уровня сахара в бродящем сусле добавляется определённое количество агварденте (винного дистиллята). Выдержка креплёного вина в дубовых бочках в регионе Douro. Общая продолжительность выдержки этого порто в бочках составляет минимум 18 лет. Возможно проведение щадящей фильтрации перед розливом по бутылкам (в зависимости от пожеланий клиента).
Ручной сбор винограда при достижении оптимальной степени зрелости. Частичное отделение гребней и прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонные чаны) и в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Алкогольная ферментация длится 36 часов. При достижении необходимого уровня сахара в бродящем сусле добавляют нужное количество агварденте (винного дистиллята). Выдержка креплёного вина в дубовых бочках в регионе Douro. Общая продолжительность выдержки этого порто в бочках составляет минимум 14 лет. Возможно использование щадящей фильтрации перед розливом по бутылкам (в зависимости от требований заказчика).
Ручной сбор винограда при оптимальном уровне зрелости. Частичное отделение гребней и прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонные чаны) и в резервуарах из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Алкогольная ферментация продолжается 36 часов. При достижении требуемого уровня сахара в бродящем сусле добавляется необходимое количество агварденте (винного дистиллята). Выдержка креплёного вина в дубовых бочках в регионе Douro. Общая продолжительность выдержки этого порто в бочках составляет минимум 16 лет. Использование щадящей фильтрации перед розливом по бутылкам.
Ручной сбор винограда при оптимальной зрелости. Частичное отделение гребней и прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонные чаны) и в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Алкогольная ферментация длится 36 часов. При достижении необходимого уровня сахара в бродящем сусле добавляется определённое количество агварденте (винного дистиллята). Выдержка полученного креплёного вина в дубовых бочках в регионе Douro. Общая продолжительность выдержки этого порто в бочках составляет минимум 14 лет. Возможно использование щадящей фильтрации перед розливом по бутылкам (в зависимости от требований заказчика).
Ручной сбор винограда при оптимальной зрелости. Гребнеотделение и частичное прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонные чаны) и в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Ферментация длится 36 часов. При достижении необходимого уровня сахара в бродящем сусле добавляется агварденте (винный дистиллят) в нужном количестве. Выдержка креплёного вина в дубовых бочках в регионе Douro. Общая продолжительность выдержки порто в бочках составляет минимум 14 лет. Возможно применение щадящей фильтрации перед розливом по бутылкам (в зависимости от требований заказчика).
Ручной сбор винограда в период оптимальной зрелости. Частичное отделение гребней и прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонные чаны) и в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Алкогольная ферментация длится 36 часов. При достижении необходимого уровня сахара в бродящем сусле добавляется агварденте (винный дистиллят) в необходимом количестве. Выдержка креплёного вина в дубовых бочках в регионе Douro. Общая продолжительность выдержки этого порто в бочках составляет минимум 15 лет. Возможно использование щадящей фильтрации перед розливом по бутылкам (в зависимости от требований заказчика).
Ручной сбор винограда при достижении оптимальной степени зрелости. Частичное отделение гребней и прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонные чаны) и в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Алкогольная ферментация длится 36 часов. При достижении необходимого уровня сахара в бродящем сусле добавляют нужное количество агварденте (винного дистиллята). Выдержка креплёного вина в дубовых бочках в регионе Douro. Общая продолжительность выдержки этого порто в бочках составляет минимум 17 лет. Возможно использование щадящей фильтрации перед розливом по бутылкам (в зависимости от требований заказчика).
Ручной сбор винограда при оптимальной зрелости. Частичное отделение гребней и прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонные чаны) и в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Алкогольная ферментация длится 36 часов. При достижении необходимого уровня сахара в бродящем сусле добавляется агварденте (винный дистиллят) в нужном количестве. Выдержка креплёного вина в дубовых бочках в регионе Douro. Общая продолжительность выдержки этого порто в бочках составляет минимум 19 лет. Возможно использование щадящей фильтрации перед розливом по бутылкам (в зависимости от требований заказчика).
Ручной сбор винограда при достижении оптимальной степени зрелости. Частичное отделение гребней и прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонные чаны) и в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Алкогольная ферментация длится 36 часов. При достижении необходимого уровня сахара в бродящем сусле добавляется определённое количество агварденте (винного дистиллята). Выдержка полученного креплёного вина в дубовых бочках в регионе Douro. Общая продолжительность выдержки этого порто в бочках составляет минимум 15 лет. Возможно использование щадящей фильтрации перед розливом по бутылкам (в зависимости от требований заказчика).
Ручной сбор винограда при оптимальной зрелости. Частичное отделение гребней и прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонные чаны) и в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Алкогольная ферментация длится 36 часов. При достижении необходимого уровня сахара в бродящем сусле добавляется агварденте (винный дистиллят) в нужном количестве. Выдержка креплёного вина в дубовых бочках в регионе Douro. Общая продолжительность выдержки этого порто в бочках составляет минимум 11 лет. Возможно использование щадящей фильтрации перед розливом по бутылкам (в зависимости от требований заказчика).
Ручной сбор винограда при оптимальном уровне зрелости. Частичное отделение гребней и прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонные чаны) и в резервуарах из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Алкогольная ферментация продолжается 36 часов. При достижении требуемого уровня сахара в бродящем сусле добавляют необходимое количество агварденте (винного дистиллята). Выдержка креплёного вина в дубовых бочках в регионе Douro. Общая продолжительность выдержки этого порто в бочках составляет минимум 11 лет. Возможно использование щадящей фильтрации перед розливом по бутылкам (в зависимости от требований заказчика).
Ручной сбор винограда при оптимальной зрелости. Гребнеотделение и частичное прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонные чаны) и в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Ферментация длится 36 часов. При достижении необходимого уровня сахара в бродящем сусле добавляется агварденте (винный дистиллят) в нужном количестве. Выдержка креплёного вина в дубовых и красных деревянных бочках в регионе Douro на протяжении 6 лет. Затем вино этого винтажа переливается в более объёмные бочки для дальнейшей выдержки. Общая продолжительность выдержки порто в бочках составляет минимум 9 лет. Возможно использование щадящей фильтрации перед розливом по бутылкам (в зависимости от требований заказчика).
Ручной сбор винограда при достижении оптимальной степени зрелости. Частичное отделение гребней и прессование ягод. Винификация в лагарешах (бетонные чаны) и в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация на кожице перед алкогольной ферментацией (АФ). Алкогольная ферментация длится 36 часов. При достижении необходимого уровня сахара в бродящем сусле добавляется определённое количество агварденте (винного дистиллята). Выдержка полученного креплёного вина в дубовых бочках в регионе Douro. Общая продолжительность выдержки этого порто в бочках составляет минимум 10 лет. Возможно использование щадящей фильтрации перед розливом по бутылкам (в зависимости от требований заказчика).
Виноградники устроены на террасированных склонах на высоте 600 метров над уровнем моря, где почвы представляют собой сланец с прожилками гранита. Вино выдерживается примерно два года в старинных дубовых бочках. Виноград собирают вручную, затем проводят короткую мацерацию и ферментацию до достижения желаемой сладости, после чего вино укрепляют спиртом и отправляют на дальнейшую выдержку. Перед бутилированием производят ассамбляж вин разных лет урожая. Винтажные портвейны выпускаются не каждый год и требуют одобрения Института Вин Дору и Портвейна. Несмотря на то, что урожай 2020 года был значительно меньше обычного, качество вина оценивается как исключительно высокое с выраженным концентрированным профилем. Полный потенциал этих вин раскроется через годы выдержки в бутылке, и португальские виноделы единодушно признают их выдающийся потенциал.
Винодельня Quinta de Sao Luiz, расположенная в живописном Дору, славится своими сланцевыми почвами с вкраплениями песчаника и гранита. Виноградники устроены на высоте 600 метров над морем, где лозы традиционно размещаются на горизонтальных террасах, хотя недавно начали практиковать и вертикальную посадку (vinha ao alto). Вино созревает в барриках 2-3 года. Виноград собирают вручную, моют и отжимают, после чего он проходит длительную мацерацию и ферментирует в лагарах при температуре 28-30°C до достижения нужной сладости (baume). Затем вино укрепляют виноградным спиртом и отправляют на дальнейшую выдержку в дубовые бочки и резервуары из нержавеющей стали. В результате купажирования вин разного возраста и урожая создается насыщенное и ароматное портвейн с идеальным балансом сладости.
Портвейны Tawny отличаются тем, что они составляются из винограда разных годов урожая, что позволяет сохранять узнаваемый стиль напитка, аналогично методам, применяемым в производстве шампанского и хереса. Благодаря более длительной выдержке, Tawny приобретает не столько фруктовые, сколько богатые ореховые и медовые оттенки, дополненные ароматами табака, сухофруктов и специй.
Базовый тон портвейна достигается после пятилетней выдержки, в то время как классификация Reserve подразумевает, что напиток созревал в дубовых бочках не менее семи лет. Согласно экспертам Национального института виноградарства Дору и Порто, такой портвейн отличается изысканным вкусом, гармоничным сочетанием свежести фруктов и благородства зрелости, что находит отражение в его янтарном цвете. Для создания этого портвейна традиционно выбираются винограды из самых удачных урожаев.
Вследствие раннего наступления засухи, портвейн винтажа 2012 года мог бы оказаться в тени своего предшественника — легендарного 2011 года. Однако даже ограниченный урожай этого года сумел подарить миру портвейны высочайшего качества. Как выразились эксперты из Wine & Spirits: тёмные фрукты, насыщенные оттенками жареного дуба, обладают утешительной крепостью и мощью, но при этом не лишены изящества. Этот портвейн — это воплощение аристократизма, а не просто строгой структуры, идеально подходящий для того, чтобы наслаждаться его вкусом по чашечке.
Термин LBV или late bottled vintage указывает на то, что портвейн создается из винограда, собранного в течение одного сезона, и заливается в бутылки через 4-6 лет после урожая. Эти напитки отличаются сложностью, индивидуальностью и зрелостью классического винтажного порта, однако в отличие от него, портвейн LBV не требует дополнительного созревания в бутылке и готов к употреблению сразу после длительного периода выдержки в дубовых чанах.
Портвейн категории colheita, который должен выдерживаться не менее семи лет, выпускается в ограниченном количестве и предлагается к продаже только в течение короткого времени. Винтаж 2013 года принёс изумительные вина тем производителям, которые успели убрать урожай до начала дождливого сезона. Несмотря на то, что объём был невелик, качество винограда оказалось на грани великолепия.
Портвейн категории colheita, который требует выдержки в течение семи лет минимум, производится в ограниченных объёмах и предлагается к продаже только в течение короткого периода. Как отмечает критик из Wine Advocate, самые замечательные кулейты отличаются гармонией и поразительной свежестью — иногда удивляет, насколько освежающими могут быть даже вина с долгой историей. Они также обладают насыщенностью вкуса и выразительной ароматикой. По его мнению, это является вершиной данной категории вин.
Год 2011 стал знаковым для портвейновой индустрии, причем некоторые производители оценили его как легендарный, считая лучшим за предшествующие пять десятилетий. Характерной чертой вин этого урожая была их высокая фруктовая концентрация, дополненная изысканными танинами и превосходной структурой. Основой их успеха служил идеальный баланс между изяществом и силой, а также значительный потенциал для дальнейшего старения.
Портвейн сорта Colheita, который должен выдерживаться не менее семи лет, выпускается ограниченным тиражом и предлагается к продаже только в течение короткого периода. Вот как описывает кулейты авторитетный критик из Wine Advocate: Выдающиеся кулейты отличаются гармонией и поразительной свежестью — порой удивляет, насколько свежими могут оставаться действительно старые вина. Они обладают насыщенным вкусом и мощным ароматом. По моему мнению, это вершина категории.
Эксперты Wine Advocate, после проведения обширной дегустации портвейнов категории Colheita, рекомендуют употреблять их в охлажденном виде. Они опровергают традиционный образ употребления портвейна у камина в холодное время года, указывая, что подача при комнатной температуре является заблуждением. Высокое содержание кислоты и алкоголя в крепленых винах требует более низкой температуры подачи, чтобы избежать остроты вкуса и раскрыть полную привлекательность напитка. Это особенно важно для вин с длительной выдержкой.
Портвейны сорта Colheita обладают удивительной гастрономической гибкостью. Их сложный и насыщенный профиль делает их прекрасным дополнением как к богатым шоколадным десертам, сладостям с карамелью и ореховой выпечке, так и к зрелым сырам, изысканному фуа-гра и различным видам дичи.
Продолжительное созревание в дубовых бочках обогащает портвейны категории Colheita глубоким, но в то же время нежным вкусом. С течением времени они раскрывают широкий спектр вкусовых и ароматических оттенков, в том числе характерные для них нюансы изюма, грецкого ореха, карамели, разнообразных специй, табачных листьев и благородного дерева. Эти портвейны искусно находят гармонию между сладостью, ярко выраженной кислотностью и танинами, создавая сбалансированный и полный букет.
Каждый экземпляр портвейна серии Colheita является отражением уникального года урожая, с его особыми климатическими особенностями, что неизбежно влияет на качество винограда. Такие портвейны представляют собой своеобразный отпечаток времени, делая встречу с Colheita неповторимым и незабываемым опытом.
Портвейн из серии colheita, обязан пройти не менее семилетнюю выдержку, выпускается тиражом и предлагается к приобретению весьма ограниченное время. Журнал Wine Enthusiast отмечает следующее о данном винтаже: Обилие ароматов является плодом продолжительного созревания в дубовых бочках, где фруктовые ноты постепенно уступают место древесным, не теряя при этом своей насыщенности. Этот традиционный портвейн кулейта отличается зрелостью, ароматом специй и безупречной текстурой.
Wine Enthusiast описывает этот винтаж как изысканное вино, прирученное временем в дубовых бочках. Оно обладает утонченным и гармоничным вкусом, в котором преобладают оттенки карамелизированных фруктов и орехов, характерные для 40-летнего тони. Послевкусие этого портвейна наполнено нежными танинами, придающими ему особую легкость.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие