Покупайте вино Тинта Негра Моле в Москве от 2 009 ₽ до 2 564 ₽ в магазинах Winemore
Тинта Негра Моле – это технический сорт винограда, который используется для производства красных вин на острове Мадейра. Этот сорт занимает около 70% площади виноградников острова и является основой для 80-90% мадеры – крепленого вина с уникальным ароматом и вкусом.
Тинта Негра Моле происходит из Испании, где он известен под именем Неграмоль. Его название означает “окрашенный черный” и отражает его темный цвет ягод. Сорт был завезен на Мадейру после нашествия филлоксеры в XIX веке, которая уничтожила большую часть старых сортов винограда.
Это высокоурожайный и устойчивый сорт, который хорошо адаптируется к разным условиям выращивания. Он имеет обоеполый цветок и компактные грозди среднего размера. Ягоды имеют овальную форму и тонкую кожицу. Сорт дает вино с низким содержанием танинов и кислотности, которое может быть сухим или сладким, в зависимости от способа винификации.
Для приготовления мадеры из Тинта Негра Моле используется специальный процесс, который называется эстуфажем. Это означает, что вино подвергается высокой температуре (до 50 градусов Цельсия) и окислению в течение нескольких месяцев или лет. Это придает вину характерный карамельный цвет, сложный аромат и долговечность.
Мадера из Тинта Негра Моле может иметь разную степень сладости, от сухой до очень сладкой. Обычно на этикетке указывается один из четырех стилей: Серсиаль (сухая), Вердельо (полусухая), Боал (полусладкая) или Мальвазия (сладкая). Эти стили соответствуют традиционным сортам винограда, которые использовались для мадеры до появления Тинта Негра Моле.
Мадера из Тинта Негра Моле – это вино, которым можно наслаждаться в любое время и при любом поводе. Оно идеально подходит как аперитив или дижестив, а также как сопровождение к разнообразным блюдам, от сыра и орехов до мяса и десертов. Мадера из Тинта Негра Моле – это вино с историей и традицией, которое отражает уникальный характер острова Мадейра.
