Вино Firriato Emporio Inzolia Catarratto производится из винограда сортов Инзолия и Катарратто, выращенных на виноградниках Италии в регионе Сицилия. Винификация проходит под строгим контролем температуры.
Свежее и изящное белое полусухое вино Rondone Inzolia Pinot Grigio происходит из солнечной Сицилии. Оно обладает приятным фруктовым вкусом и ароматом благодаря использованию винограда сортов Инзолия и Пино Гриджио, выращенного на виноградниках хозяйства Settesoli в коммуне Менфи на юго-западе Сицилии. Сорт Инзолия сохраняет высокую кислотность даже в жарком климате, а Пино Гриджио известен своей свежестью и яркостью. Сбор урожая часто происходит в ночное время, а винификация осуществляется в стальных резервуарах для сохранения свежести и фруктовости. На этикетке вина изображены ласточки, упомянутые в названии, так как слово rondine переводится с итальянского как ласточка. Создатели вина хотели подчеркнуть его лёгкий, летний и дружелюбный характер. Сицилия — это красивый остров в Средиземном море и самый южный регион Италии.
Изготовлено из винограда сорта Инзолия, выращенного на высоте 80 метров над уровнем моря на песчаных почвах с примесью других типов грунта. Плотность посадки составляет 5900 лоз на гектар. Урожай собирается вручную в конце августа. Винификация вина длится 15 дней при контролируемой температуре в стальных ёмкостях. Затем проводится малолактическая ферментация. Далее Inzolia Baglio del Sole выдерживается в стальных и бетонных резервуарах.
Производится на острове Сицилия, в южной части Италии, где климат благоприятен для выращивания винограда. Вино сделано из сортов Инзолия и Пино Гриджио, которые характеризуются высоким содержанием ароматических веществ и свежестью. Инзолия - это местный сицилийский сорт, который имеет древнее происхождение и дает вино с фруктовым и цветочным ароматом. Пино Гриджио - это один из самых популярных итальянских сортов, который придает вину легкость, элегантность и минеральность.
Testamatta — в переводе с итальянского "шальная голова" — так Биби Граетц отразил в названии вина свой экспрессивный, творческий и неуёмный характер. Он провел свое детство на острове Изола дель Джильо и часто слушал истории фермеров о виноградарстве. Когда Биби задумался о создании белой пары к красному Testamatta, то выбрал сорт ансоника с родного острова. Сегодня это редкая белая версия супертосканы.
Виноградники: участок Пьетрабона находится в юго-западной части острова Джильо на высоте 200-500 метров над уровнем моря и обращен к нему же. Здесь на тысячелетних террасах растут 100-летние лозы ансоники. Лозы формируют в местном "стиле Джильо" — близко к земле, чтобы защитить их от ветров и суровых зим. Виноград возделывают органическими методами. Способ выдержки: в течение 7 месяцев 70% вин в барриках на осадке с регулярным баттонажем и 30% вин в стальных емкостях. Способ производства: ручной сбор, сортировка на гребнеотделителе и мягкое прессование. Ферментация при низких температурах в ёмкостях из нержавеющей стали в течение 6-7 дней. После 70% вина ферментируют в барриках (новых, однолетних и двухлетних) еще 10 дней без контроля температуры, 30% вина остаются в стальных ёмкостях. После выдержки вино бутилируют.
"Il Faro" Inzolia, Sicilia IGT — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Инзолия, который выращивают на виноградниках Сицилии. Когда урожай собран, ягоды отправляют на винодельню, где они подвергаются традиционной винификации при контролируемой температуре. Выдержка вина осуществляется в течение полугода в стальных резервуарах.
Feudo Arancio, Inzolia — молодое, свежее, гармоничное вино, освежающее жарким летним днем с первых секунд. Оно производится из винограда сорта Инзолия, произрастающего в Acate, провинции Рагуза. Плотность посадки виноградных лоз составляет 4500 лоз/га. Сбор урожая осуществляется только по достижении ягодами оптимальной зрелости, примерно на второй неделе сентября. Виноград подвергается бережному прессованию, после чего проходит ферментация при контролируемой температуре 18 °C в течение 12 дней. Выдерживается вино 4 месяца на осадке. Перед бутилированием, вино "Инзолия" проходит фильтрацию и стабилизацию.
История Carlo Pellegrino (Карло Пеллегрино) восходит к 1880 году, когда Паоло Пеллегрино осуществил давнюю мечту, рожденную из страстной любви к винам Сицилии, и основал первую винодельню хозяйства. Первой женщиной, взявшей бразды правления винодельней, была Джозефина Деспань, жена Карло Пеллегрино. Переняв свои знания о виноделии от отца, французского энотехника, Оскара Пьера Деспань, она приехала на Сицилию и вместе с супругом сумела поднять качество вин Pellegrino на новый уровень, что впоследствии привело к признанию хозяйства одной из самых значимых семейных виноделен Сицилии. Сегодня шестое поколение семьи продолжает воплощать в жизнь мечту, зародившуюся еще в 1880 году – раскрыть необъятный потенциал, которым обладает плодородная земля острова, в великолепных терруарных винах. Основатель винодельни, Паоло Пеллегрини говорил: Мы должны представлять великое будущее винодельческой Сицилии, верить в него, заботиться о щедрой земле, чтобы воплотить в жизнь эту мечту.