В начале производства осуществляется ручной сбор урожая, который проходит в 6-8 этапов для достижения оптимальной зрелости винограда. Затем проводится тщательный отбор и сортировка ягод как на винограднике, так и на винодельне перед гребнеотделением и мягким прессованием. Далее начинается ферментация на природных дрожжах в открытых барриках объемом 225 литров, которая длится 7-10 дней при естественной температуре погреба. Батоннаж проводится до 8 раз ежедневно. Затем следует раздельная выдержка вина в старых барриках в течение 2 лет, причем вино с каждого из трех участков выдерживается отдельно. Вино не подвергается оклейке и фильтрации. В финальной стадии происходит ассамбляж и дополнительная выдержка в бутылках в течение 6 месяцев. Потенциал хранения вина составляет более 15 лет.
В начале производства происходит ручной сбор урожая, который проводится в 6-8 этапов для достижения оптимальной зрелости винограда. Затем осуществляется тщательный отбор и сортировка ягод как на винограднике, так и на винодельне перед гребнеотделением и мягким прессованием. Далее начинается ферментация на природных дрожжах в открытых барриках объемом 225 литров, которая длится 7-10 дней при естественной температуре погреба. Батоннаж проводится до 8 раз ежедневно. Затем следует раздельная выдержка вина в старых барриках в течение 2 лет, причем вино с каждого из трех участков выдерживается отдельно. Вино не подвергается оклейке и фильтрации. В финальной стадии происходит ассамбляж и дополнительная выдержка в бутылках в течение 6 месяцев. Потенциал хранения вина составляет более 15 лет.
В начале производства вина осуществляется ручной сбор урожая, который проходит в 6-8 этапов для достижения оптимальной зрелости винограда. Далее следует отбор и сортировка ягод на винограднике и на винодельне перед гребнеотделением и мягким прессованием. Затем ферментация проводится на природных дрожжах в открытых барриках объемом 225 литров в течение 7-10 дней при естественной температуре погреба. После этого вино выдерживается раздельно в старых барриках на протяжении двух лет, причем вино с каждого из пяти участков выдерживается отдельно. Вино не подвергается оклейке и фильтрации.
В начале производства осуществляется ручной сбор урожая, который проходит в 6-8 этапов для достижения оптимальной зрелости винограда. Затем проводится тщательный отбор и сортировка ягод как на винограднике, так и на винодельне перед гребнеотделением и мягким прессованием. Далее начинается ферментация на природных дрожжах в открытых барриках объемом 225 литров, которая длится 7-10 дней при естественной температуре погреба. Затем следует раздельная выдержка вина в старых барриках в течение 2 лет, причем вино с каждого из пяти участков выдерживается отдельно. Вино не подвергается оклейке и фильтрации.
В начале производства осуществляется ручной сбор урожая, который проходит в 6-8 этапов для достижения оптимальной зрелости винограда. Затем проводится тщательный отбор и сортировка ягод как на винограднике, так и на винодельне перед гребнеотделением и мягким прессованием. Далее начинается ферментация на природных дрожжах в открытых барриках объемом 225 литров, которая длится 7-10 дней при естественной температуре погреба. Затем следует раздельная выдержка вина в старых барриках в течение 2 лет, причем вино с каждого из пяти участков выдерживается отдельно. Вино не подвергается оклейке и фильтрации.
Виноградник Montebuoni представляет собой уникальное сочетание лоз санджовезе, мерло и каберне фран, которые раньше не использовались в винах Castello di Ama. После долгих лет исследований и анализа воздействия почвы и климата на этот французский сорт было решено включить его в ассамбляж. В течение 12 месяцев виноград выдерживается в барриках, а затем ещё 12 месяцев в бутылках перед реализацией. Ручной сбор ягод осуществляется в небольшие ящики для удобной транспортировки на винодельню и последующей сортировки на триажном столе. Ферментация происходит в стальных ёмкостях при контролируемой температуре, а малолактика проводится для улучшения качества вина.
Два старейших виноградника поместья – Веккья Меркатале и Казачча, высота 283-289 метров над уровнем моря. Преобладают глинистые почвы с высоким содержанием минералов. Средний возраст лоз – 20 лет, 80% винограда для вина происходит с отдельного крю Веккья Маркатале.
San Polo, "Vignavecchia" Brunello di Montalcino DOCG — роскошное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Санджовезе. Ягоды произрастают на винограднике "Vignavecchia" площадью 2 га. Виноградники возделываются органическими методами, а все проводимые работы осуществляются только вручную. При производстве вина ягоды проходят мягкий отжим, при котором кожица ягод остается практически целой. Мацерация и ферментация осуществляются в тонно объемом 600 л в течение 28-30 дней при температуре 28-30 °С. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино во французских дубовых бочках в течение 30 месяцев и еще 6 месяцев в бутылках. Винтаж 2016 года был выпущен в количестве всего 3000 бутылок.
В центральной части Мареммы в регионе между Болгери и Скансано находятся смешанные, богатые известняком почвы, похожие по своим характеристикам на почвы Кьянти и Монтальчино. Однако здесь более высокие среднегодовые температуры – выше на 4 6ºC, что позволяет винограду созревать на 3 - 4 недели раньше, чем в Кьянти и Монтальчино. Виноградники находятся на высоте 100 м над уровнем моря.
Castello di Ama занимает ключевую роль в новаторских изменениях Кьянти Классико. Марко Палланти, начиная с 1982 года, решил придерживаться концепции крю, создавая вина из исключительных участков. Крю Bellavista было основано в 1978 году, крю San Lorenzo — в 1982 году, а La Casuccia — в 1985 году. Несмотря на советы отделить Bellavista и La Casuccia от аппелласьона и продавать их как супертосканские вина, Марко остался верен своему видению, вкладывая значительные ресурсы в повышение статуса Кьянти Классико.
Tignanello – первое вино из Санджовезе, которое стали выдерживать в бочках. В этом современном, экспериментальном купаже нетрадиционно сочетаются Санджовезе и Каберне, а также – это одно из первых красных вин, произведенных в Кьянти без применения белого винограда. В первых винтажах Tignanello – с 1971 по 1975 год – в купаже присутствовали такие сорта, как Мальвазия и Треббиано.
Виноградники: виноград для кюве Colore выращивают на 4 виноградниках поместья: Ламоле, Олмо, Сиена и историческом Винчильята во Фьезоле. Они разделены на участки, с каждого виноград собирают в момент оптимальной зрелости до 8 раз. На виноградниках применяют органические практики. Способ выдержки: в течение 20 месяцев в старых барриках. Способ производства: ручной сбор, двойная селекция, гребнеотделение и бережное прессование. Каждый участок винифицируют отдельно: ферментация проходит в открытых барриках в течение 12-14 дней с регулярным деликатным перемешиванием. Затем проводится малолактическая ферментация в старых барриках. После выдержки в барриках вино бутилируют.
Вино 50 & 50 производится с 1988 года, когда Рафаэле Розетти, владелец Capannelle, решил отметить великий урожай в Тоскане, создав необычный купаж из санджовезе и мерло. Для этого он обратился к своему другу и коллеге по Avignonesi, который выращивал мерло в коммуне Кортона. Так родилось вино, которое стало одним из самых звездных и рейтинговых вин Тосканы, получая высокие оценки от критиков и экспертов. Вино 50 & 50 производится из винограда, выращенного на виноградниках Capannelle в коммуне Гайоле, Кьянти, и на виноградниках Avignonesi в коммуне Кортона.
23 га виноградников, засаженных мерло и санджовезе, расположены в исторической области Кьянти Классико – Гайоле ин Кьянти. Почвы: осадочные породы, преимущественно мергель, богатый известняком, называемый альберезе. На виноградниках придерживаются органического подхода.
Лозы высажены в 1972 и 1982 годах на площади 2,5 га. Экспозиция: юг-юго-восток. Плотность посадки: 5000 лоз/га. Формирование лоз по системе гюйо. Урожайность: 45 гл/га.
"Schidione", 2003 — красное сухое вино с элегантным ароматом и отменным вкусом. Для приготовления вина производитель использовал виноград сортов Санджовезе Гроссо (40%), Каберне Совиньон (40%) и Мерло (20%). Каждый сорт винограда был винифицирован отдельно. Были применены длительная мацерация на протяжении 18 дней и малолактическая ферментация. Напиток выдерживали в барриках из дуба Тронсе в течение 24 месяца. После этого, вино было смешано и подверглось еще одному этапу выдержки в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 6 месяцев. Потенциал хранения вина составляет более 50 лет.
Сан Лоренцо Кьянти Классико Гран Селезионе — это венец творения винодельни Кастелло ди Ама, взявшее свое имя от живописной долины, где возвышается замок Ама. Это вино рождается из старинных виноградников, где ягоды собираются на пике своего полифенольного созревания. Кьянти Сан Лоренцо без сомнения отражает неповторимость местного терруара и занимает верхнюю ступеньку в иерархии качества Кьянти Классико. Урожай 2019 года был убран в последних числах сентября. После тщательного отбора, виноград подвергается измельчению и обессемениванию. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при температуре 30-33 °С, а мацерация длится 25-26 дней. Далее, вино переливается в 900-литровые дубовые бочки для процесса яблочно-молочного брожения и выдерживается в них в течение 12 месяцев, 20% из которых — новые.
Брунелло ди Монтальчино, воплощение тосканской винодельческой гордости и одно из самых ценных вин региона, было первым в Италии, кто удостоился звания DOCG. Винарня Banfi и их Брунелло ди Монтальчино заслужили место в Топ-100 лучших вин по версии журнала Wine Spectator. Запуск этого вина в 1978 году стал началом двадцатилетнего подбора идеальных клонов санджовезе. Banfi можно считать пионерами брунелло, ведь их прибытие в Монтальчино и запуск винодельческого проекта способствовали росту числа производителей брунелло с десяти до почти трёхсот. Семья Мариани, владельцы Banfi, на протяжении многих лет инвестировали в усовершенствование брунелло, проводили исследования почв и клонов санджовезе, щедро делясь своими открытиями с коллегами. Благодаря этому, сегодня брунелло ди Монтальчино признано одним из величайших красных вин Италии.
Два старейших виноградника поместья – Веккья Меркатале и Казачча, высота 283-289 метров над уровнем моря. Преобладают глинистые почвы с высоким содержанием минералов. Средний возраст лоз – 20 лет, 80% винограда для вина происходит с отдельного крю Веккья Маркатале.
Виноградник Флаччанелло делла Пьеве занимает площадь 10 гектаров и расположен на холме высотой 380–400 метров над уровнем моря в долине Конка Д’оро, к югу от города Панцано, в самом сердце региона Кьянти Классико. Лозы имеют возраст более 30 лет, а почвы здесь глинисто-известняковые. Плотность посадки составляет 6000 растений на гектар, а форма кустов — гюйо. Выдержка вина происходит в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба. Сбор урожая осуществляется вручную, после чего ягоды подвергаются ферментации в ёмкостях из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация проходит в дубовых бочках. Название Фонтоди происходит от латинского Fons — odi, что означает место с обилием воды. Ещё древние римляне выращивали здесь виноград. Flaccianello — одно из первых супертосканских вин, изготовленное на 100 % из сорта Санджовезе.
Настоящее вино Bibi Graetz покупайте в винотеках Winemore, Биби Граетц от 29 145 ₽ до 74 790 ₽
Выбрать винотеку
м. Октябрьское Поле
м. Прокшино
м. Динамо
м. Улица Скобелевская
м. Курская
м. Академическая
м. Ольховая
г. Одинцово
Щербинка
м. Сколково
п. Бутово
г. Руза
г. Можайск
п. Часцы, г.о. Одинцовский
п. Тучково, г.о. Рузский
г. Подольск
р.п. Дрожжино
г. Краснознаменск
д. Нестерово
г. Кубинка
п. Дорохово
п. Гидроузел
п. Строитель
п. Старый Городок, г.о. Одинцовский
Узнать о поступлении товара
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие