Ручной сбор урожая является первым этапом производства, за которым следует длительный контакт сусла с мезгой, не менее пяти месяцев. Выдержка вина происходит на французской дубовой щепе в течение двух месяцев.
В 2010 году компания Сатера разбила первые собственные виноградники, закупив саженцы в бургундском питомнике Guillaume (Гийом). В настоящее время площадь их посадки составляет 46 га, на которых выращиваются 17 сортов: 8 белых (шардоне, совиньон блан, шенен блан, гевюрцтраминер, вионье, рислинг, пино гри, гро мансен) и 9 красных (каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо, сира, мальбек, санджовезе, бастардо, марселан). Помимо французских, в Сатере также произрастают саженцы 5 сортов из итальянского питомника: каберне фран, каберне совиньон, саперави, ркацители и пино гри. Первый урожай был собран в 2013 году. Кроме сырья с собственных виноградников, предприятие использует виноград, который закупается у крымских виноградарей и к которому предъявляются определенные требования: например, он должен выращиваться без использования пестицидов и его должны собирать в специальные 12-килограммовые пластиковые ящики.
Производится из сорта винограда Алеатико, который выращивается в Дагестане, на южных склонах Кавказа. Этот сорт известен своей историей и уникальностью, так как он является одним из древнейших и редких в мире. По легенде, Алеатико был привезен в Дагестан из Греции еще в VI веке до н.э. и с тех пор сохраняет свою чистоту и аутентичность.
Результат тщательной работы виноделов, которые выращивают виноград для этого вина в долине реки Кача, на высоте около 300 метров над уровнем моря. Здесь почва богата кальцием и минералами, а климат умеренный и солнечный. Виноградники обрабатываются вручную, без использования химических удобрений и пестицидов. Сбор урожая происходит также вручную, в небольшие ящики по 9-10 кг, чтобы сохранить целостность и качество ягод. На винодельне виноград подвергается мягкому прессованию и классической ферментации на итальянском оборудовании компании Де Ла Тоффоло. Затем вино выдерживается некоторое время в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы приобрести окончательный букет и вкус. Вино имеет потенциал хранения 1-2 года, но лучше всего раскрыть его молодость и свежесть в первый год после урожая.
Ручной сбор винограда. Бережное прессование. Спиртовое брожение при температуре +18–20 °C в дубовых бочках на протяжении 14–20 дней. Созревание на осадке в французских дубовых бочках (вторичная заливка) не менее 12 месяцев. Двойная фильтрация, обработка холодом, розлив по бутылкам.
Настоящее вино Дом Захарьиных покупайте в винотеках Winemore, Дом Захарьиных от 877 ₽ до 1 421 ₽
Выбрать винотеку
м. Октябрьское Поле
м. Прокшино
м. Динамо
м. Улица Скобелевская
м. Академическая
м. Ольховая
г. Одинцово
Щербинка
м. Сколково
п. Бутово
г. Звенигород
г. Руза
г. Можайск
п. Часцы, г.о. Одинцовский
п. Тучково, г.о. Рузский
г. Подольск
г. Голицыно, г.о. Одинцовский
г. Подольск
р.п. Дрожжино
г. Краснознаменск
д. Нестерово
г. Кубинка
г. Кубинка
г. Одинцово
г. Одинцово
г. Одинцово
рп. Большие Вязёмы, г.о. Одинцовский
п. Дорохово
г. Одинцово
г. Одинцово
п. Гидроузел
п. Строитель
п. Тучково, г.о. Рузский
п. Старый Городок, г.о. Одинцовский
г. Руза
Узнать о поступлении товара
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие