Вкус и аромат
Глубокий рубиново-гранатовый цвет. Насыщенный и щедрый аромат с нотками спелых красных фруктов и ягод. Богатый сочный вкус с фруктовыми тонами, бархатистой текстурой и долгим, обволакивающим послевкусием.
С чем сочетать?
Идеален в чистом виде, также рекомендуется подавать к сладким шоколадным бисквитам, десертам и открытым пирогам с лесными ягодами.
Это интересно!
Kopke (Копке) – это старейший производитель портвейнов, созданный купеческой семьей из Германии в 1638 году. Здесь производят портвейны в различных стилях от Ruby до Vintage, хотя Kopke прославился своими премиальными портвейнами Колейта (Colheita). С 2006 года Kopke входит в группу Sogevinus (Согевинус), которой также принадлежат бренды Calem, Burmester и Barros. Группа Sogevinus Fine Wines (Согевинус Файн Вайнс) занимается изготовлением и продажей высококачественных портвейнов и вин, объединяя производителей спиртных напитков в регионе Дору, и уделяя особое внимание виноградникам и получению высококачественного сырья. Виноградники компании расположены в холмистой местности Месета, закрытой с запада горами от влияния Атлантики, что обеспечивает ей уникальные климатические условия.
Сегодня Sogevinus Fine Wines является одним из самых крупных игроков на алкогольном рынке Португалии, предлагая внушительный ассортимент продукции, которая неоднократно награждалась золотыми, серебряными и бронзовыми медалями и высокими оценками критиков на международных конкурсах и выставках.
Сбор урожая. Отделение гребней с последующим дроблением ягод. Терморегулируемая алкогольная ферментация на мезге с постоянным перемешиванием бродящей массы. На третий день брожения вино крепится добавлением виноградного спирта – агуарденте. В среднем на каждые 440 л вина добавляется 110 л агуарденте, в результате получается 550 л, объем традиционной бочки Дору. Выдержка в дубовых бочках составляет от 2-х до 3-х лет. Виноград выращивают в поместье Quinta do Sao Luiz на левом берегу реки Дору недалеко от Пиньяна.
