Дегустационные заметки
Блестящий темно-золотистый цвет. Элегантный волнующий аромат наполнен роскошью цветочно-фруктовых оттенков на пряно-бальзамической основе, окутанных шлейфом древесно-ванильных нот. Бархатистая текстура вкуса взрывается палитрой травянистых, пряных и древесных оттенков с сочными цитрусовыми акцентами и утонченной горчинкой в сладостном завораживающем послевкусии.
Интересные факты
История Cherubino Valsangiacomo (Черубино Вальсанджакомо) началась еще в 1831 году в Швейцарии, когда Витторе Вальсанджакомо (Vittore Valsangiacomo) основал винодельню под своим именем в Кьяссо в швейцарском кантоне Тичино рядом с итальянской границей. Это была первая семейная винодельня.
В конце XIX-го века его сын Черубино, соблазнившись выгодным соседством с Валенсией и портовым Аликанте, известных превосходным качеством своего винограда, решил открыть здесь компанию по экспорту вина. Как и его отец, Черубино дал свое имя винодельне.
В 1890 году бизнес стал стремительно расширяться, открылись винодельни в Чиве, Утьеле, Рекене, Моноваре, Йекле и в Эль-Грао-де-Валенсии, которая оставалась штаб-квартирой компании до 1997 года. В том же году Черубино решил переехать в Чиву, где производственные мощности предприятий позволяли изготавливать и хранить виноматериалы и концентрированный виноградный сок.
В 2002 году винодельни были расширены и модернизированы, построен новый завод и линия розлива, отвечающие самым современным методам контроля качества производства. Завод также располагает погребом, вмещающим 2000 баррелей.
В 1904 году Cherubino Valsangiacomo выпустила первую бутылку вермута. Сегодня, спустя более 100 лет, руководство компании – пятое поколение семьи Вальсанджакомо – продолжает былые традиции, изготавливая вермут по старинному семейному рецепту, ранее разработанному Доном Бенедетто Вальсанджакомо.
Вино смешивают с экстрактом из трав, полученного путем прессования настоя из более чем 20-ти тщательно отобранных ботаникалов, прошедшего 15-дневную мацерацию в водно-спиртовой среде. Выдержка не менее 26 месяцев в дубовых бочках из американского дуба. Фильтрация. Розлив.
