Вино Barbaresco Asili Ceretto 2017 г. 0.75 л

Ceretto, Barolo „Rocche di Castiglione“ DOCG — это Бароло с ярко выраженной простотой, изысканное и классическое вино, созданное на основе идеи сбалансированной строгости. Это вино происходит из хозяйства в Кастильоне Фаллетто, построенного в 1982 году и предназначенного для винификации винограда с лучших виноградников Бароло. В 2000 году хозяйство было расширено благодаря строительству футуристического стеклянного куба, который создаёт идеальный контраст современного дизайна с окружающим холмистым ландшафтом. Кастильоне Фаллетто расположено между виноградниками Виллеро и Рокке Кастильоне, где находится наименьшее дополнительное географическое указание Бароло (MGA). „Рокке ди Кастильоне“ начинается у замка Кастильоне Фаллетто и простирается до муниципального района Монфорте-д’Альба.

Красное вино Barolo “Ginestra Casa Mate”, впервые выпущенное в 1978 году, производится из винограда сорта Неббиоло, выращенного на отдельном винограднике “Casa Mate” в коммуне Монфорте д’Альба, в историческом регионе Джинестра. Виноградник с южной экспозицией находится на высоте 300–350 метров над уровнем моря на известняковых почвах с небольшим количеством глины. Средний возраст виноградных лоз составляет 20 лет, а плотность посадки — 4,5 тысячи лоз на гектар. Урожай для вина собирают вручную в начале октября. Сусло ферментируется в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре с ежедневным ремонтажем в течение 12–16 дней. Сразу после алкогольной ферментации проводится вторичное яблочно-молочное брожение. Молодое вино выдерживается в 25-гектолитровых бочках из славонского дуба на протяжении двух лет, а затем ещё 8–10 месяцев в бутылках в погребах винодельни. Пик зрелости вина урожая 2015 года придётся на период с 2025 по 2031 год.

Ceretto, Barolo "Brunate" DOCG — мощное, насыщенное и прекрасно сбалансированное красное вино, выпускаемое только в лучшие годы. Оно изготавливается из отборного винограда, выращиваемого на винограднике "Брунате" в коммуне Ла Мора на высоте 276–342 метров над уровнем моря. Этот виноградник класса Гран Крю занимает площадь 5,6 гектара и имеет юго-восточную экспозицию. Плотность посадки составляет 4300 лоз на гектар. Почвы участка богаты магнием и состоят преимущественно из глины, ила и небольшого количества песка. Лозы были посажены здесь в 1974 году.