Вкус и аромат
Имеет темно-гранатовый цвет с легкими кирпичными переливами по краю. Обладает щедрым и богатым вкусом с превосходно интегрированными танинами, раскрывается нотами спелых фруктов, ментола, минералов, смолы и дыма, отличаясь шелковистой текстурой и стойким послевкусием. Аромат элегантен и гармоничен, наполненный оттенками клубники и вишни, дополненный нотами ментола и эвкалипта.
С чем сочетать?
Создаёт великолепное вкусовое сочетание со стейком из говядины средней прожарки, мясным карпаччо, выдержанными сырами, блюдами с трюфелями и дичью, приготовленной в соусе, подчёркивая богатство вкусов этих блюд.
Это интересно!
Barolo Bricco Rocche "Brunate" представляет собой великолепно структурированный красный элитный алкогольный продукт, создаваемый исключительно в выдающиеся годы из отборного винограда с виноградника "Брунате" в коммуне Ла Мора. Этот участок класса Гран Крю, расположенный на высоте 276-342 метра с юго-восточной экспозицией, занимает 5,6 га с плотностью посадки 4300 лоз/га. Особые почвы, богатые магнием и состоящие преимущественно из глины с добавлением ила и песка, вместе с возрастом лоз (посадка 1974 года) создают уникальную основу для производства. Технологический процесс включает 7-10-дневную ферментацию в стальных резервуарах с контролируемой температурой и ежедневным ремонтажем, после чего продукт проходит 30-месячную выдержку в малых дубовых бочках объемом 30 литров.
