Вино Beaune Premier Cru Les Greves 2019 г. 0.75 л

интенсивный рубиновый цвет. Строгое и комплексное в ароматике вино раскрывается нотками темных лесных ягод, вишни, цукатов и корицы на фоне тонких оттенков подлеска. Великолепно сложенное, объемное во вкусе, с точеным, мелкозернистым танином и сбалансированной кислотностью. Яркое и энергичное послевкусие завершается выразительными минеральными оттенками.

Гармонично дополнит тушеную с пряными травами говядину, запеченную индейку или выдержанные сыры.

Крю Les Greves находится совсем рядом Vigne de l'Enfant Jesus, который считается самым лучшим виноградником коммуны Бон. Лозы высажены в 1968 году на бурых глинах с гравием. Площадь парцеллы – 0,3 га. Выдержка: в течение 15 месяцев во французских дубовых бочках.

Для винификации этого винтажа использовалось 25% цельных гроздей. Спонтанная алкогольная ферментация в открытых деревянных чанах и мацерация на кожице в течение 15-20 дней. Вино бутилируется без оклейки и фильтрации.

Давид Круа – настоящий винодел-вундеркинд. Экстерном закончив университетский курс по энологии, он уже в 24 года стал главным виноделом одного из известнейших негоциантских домов Бургундии. Параллельно этому целеустремленному молодому человеку удалось создать один из ярких доменов в Боне.