Вкус и аромат
Вино имеет светло-рубиновый оттенок. Вкус элегантный, с лёгкой игривостью, тонкими танинами и высокой, бодрящей кислотностью. В аромате присутствуют ароматы созревших лесных ягод, пряных сладостей, подлеска и кожи.
С чем сочетать?
Закуски из красного мяса, дичи и молодых сыров станут прекрасным выбором для праздничного стола.
Это интересно!
Вино изготавливается на 100% из сорта Менье, который собирают в Кото Шампенуа с биодинамических виноградников хозяйства. Мацерация продолжается около трёх недель. Затем сусло (50% ягод вместе с гроздьями) ферментируют в глиняных амфорах на протяжении десяти месяцев с использованием натуральных дрожжей. Разлив по бутылкам происходит без фильтрации и добавления сульфитов.
