Вкус и аромат
Демонстрирует насыщенный пурпурный оттенок. Его приятный аромат раскрывается сочными спелыми ягодами и чёрной сливой, дополненной тонами табака и нюансами сладких пряностей. Вкус отличается высокой концентрацией фруктовых ароматов, прекрасно сбалансированными танинами, элегантной структурой и продолжительным послевкусием.
С чем сочетать?
Станет отличным дополнением к разнообразной гастрономической палитре. Прекрасно сочетается с различными мясными, сырными и овощными закусками, мясными тартарами, паштетами и копченостями, а также с блюдами, приготовленными с томатными соусами и ароматным мясным барбекю.
Это интересно!
Для создания этого вина ягоды собирают с престижного виноградника Эрмитаж-Коп в Твайфелинге, неподалёку от Бовлея. Лозы сорта сенсо были высажены в 2003 году на участке, который имеет богатую виноградарскую историю: ещё в 1964 году здесь располагался другой виноградник сенсо, что подчёркивает уникальность и традиционность выбранного терруара. Ягоды проходят выдержку в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба различных объёмов — 225 и 500 литров, причём 10% составляют новые бочки, что позволяет раскрыть все нюансы аромата и вкуса вина, сохраняя его характерные особенности.
