Вкус и аромат
Вино с насыщенным цветом, богатым вкусом и пикантным ароматом, имеет рубиново-красный цвет, который отражает его фруктово-пряную вкусоароматику. Во вкусе вы почувствуете тонкие танины, живую кислотность и превосходную структуру, которые обеспечивают продолжительное и приятное терпкое послевкусие. Аромат вина захватывает своей сложностью и изысканностью: здесь вы найдете ноты ежевики, черники, перца, корицы, аниса и сандалового дерева.
С чем сочетать?
Прекрасно подойдет для разнообразных гастрономических сочетаний. Гармонирует с красным мясом, особенно с бараниной и говядиной, приготовленными на гриле или в духовке. Также отлично дополнит жареную курицу, пряные блюда из азиатской или мексиканской кухни, а также сыры средней и высокой зрелости.
Это интересно!
Настоящая легенда калифорнийского виноделия. Создано из сорта Зинфандель, который считается одним из самых знаковых для Калифорнии. По преданию, этот сорт впервые в США привез граф Буэна Виста — эксцентричный и неординарный человек, основатель одноименной винодельни, которая стала первой в Калифорнии в 1857 году. Граф был страстным поклонником виноделия и привез из Европы более 300 сортов винограда, среди которых был и Зинфандель. С тех пор этот сорт стал символом калифорнийского виноделия, наравне с Мальбеком для Аргентины или Карменером для Чили.
Зинфандель — это темнокожий сорт винограда, который очень чувствителен к климатическим условиям. Он нуждается в прохладном лете и освежающих бризах, чтобы не увядать от сильной жары. Именно такие условия предоставляет долина Сонома, где выращивается виноград для Buena Vista, Sonoma Zinfandel. Эта долина является одним из самых уникальных и плодородных винодельческих регионов Калифорнии, где виноград в полной мере выражает особенности терруара.
В процессе изготовления вина виноград ферментируется в чанах из нержавеющей стали с дикими дрожжами в течение 30-40 дней, что придает вину естественность и свежесть. Затем вино выдерживается на протяжении 14 месяцев в бочках из французского, американского и венгерского дуба, 10% из которых — новые. Это позволяет вину обрести легкие тона дубовой бочки, которые не перебивают фруктовые оттенки. Вино Buena Vista, Sonoma Zinfandel можно употреблять в молодом возрасте или выдержать несколько лет в бутылке, чтобы раскрыть все его потенциал. Это вино — настоящая жемчужина калифорнийского виноделия, которая порадует вас своим неповторимым характером и качеством.
