Вкус и аромат
Обладает сочным и питким вкусом, сочетающим оттенки малинового джема, специй для выпечки и цедры апельсина. Оно демонстрирует полированные танины, кремовую текстуру и свежую кислотность. Послевкусие продолжительное, приятное, сухое и ароматное.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, пастой в соусе, бобовыми супами и выдержанными сырами.
Это интересно!
Красное сухое вино Caparzo, Rosso di Montalcino DOC производится из винограда сорта Санджовезе, собранного с виноградников к северу и югу от Монтальчино. Благодаря микроклимату разных регионов, виноград стабильно высокого качества получают каждый год. Участок Caparzo расположен на высоте 220 метров над уровнем моря в северной части Монтальчино, занимает 6 га и имеет песчано-глинистые почвы эпохи плиоцена. Виноградник Il Cassero находится в южной части региона на высоте 270 метров над уровнем моря, где почвы более каменистые и содержат сланцевую глину. Участок San Piero – Caselle в восточной части региона занимает 7 га с песчано-глинистыми почвами на высоте 250 метров над уровнем моря. Благодаря такому разнообразию терруара получается гармоничное, элегантное, пикантное и приятное вино.
