Дегустационные заметки
Элегантный, достаточно плотный вкус вина имеет хорошую структуру, гладкую текстуру, бархатистые танины, замечательные сочные оттенки фруктов и ягод и нотки дыма. Долгое послевкусие завершают нюансы специй и пряностей.
Сочетаемость
Вино сочетается со стейками, гамбургерами, жареными пряными колбасками, тушеной говядиной, бараниной, красным мясом с томатным соусом.
Интересные факты
Вино глубокого рубиново-красного цвета. Насыщенный аромат вина наполнен оттенками ежевики, черной смородины, черники, вишни, чернослива, табачного листа, красных ягод, кофе мокко и специй.
Плотное, сочное вино Cape Classics Red родилось на склонах легендарных высокогорных виноградников Южной Африки недалеко от Кейптауна. Область исключительной природной красоты и плодородия дает лучший виноград в стране. Команда виноделов Кумала терпеливо и настойчиво определяет оптимальные участки для посадки различных сортов. В купаж вина входит виноград красных сортов (Каберне Совиньон, Сенсо, Руби Каберне, Пинотаж). Ферментация проходит в стальных емкостях, сохраняя тем самым естественную природную свежесть винограда. Kumala является одной из самых перспективных виноделен Южной Африки, а производящиеся здесь вина считаются самыми популярными в Великобритании. Kumala располагается в самом сердце южно-африканского виноделия: близ города Стелленбос и недалеко от мыса Доброй Надежды, где встречаются два океана – Индийский и Атлантический. Именно здесь производятся высококачественные вина, обладающие прекрасным характером.
Виноделие в этом регионе стало развиваться в конце XVII века, в период заселения страны немецкими и голландскими колонистами. Кумала сотрудничает со многими виноградарскими хозяйствами из таких регионов, как Олифантс Ривер, Парль, Стелленбос и Ворсестер. Для производства вин премиум-класса используется виноград с известных виноградников Джорнейс Энд. Лозы здесь высажены у самого подножья холмов Сир Лоурис, которые возвышаются над океаном. Благодаря мягкому морскому климату, теплому лету, а также прекрасной системе дренажа здесь созревает замечательный виноград – основа для интересных сортовых вин. Очень важную роль в производстве вин Кумала играет Бен Джордан – главный винодел компании. Бен родился в городе Стелленбос и окончил факультет Витикультуры и Энологии местного университета. Он является прекрасным, талантливым специалистом и как никто другой осведомлен об особенностях вин и потенциале местных виноградников.
