Вино Caprili Brunello di Montalcino 2017 г. 0.75 л

Вино Bottega Il Vino Pret-a-Porter Brunello di Montalcino DOCG Riserva — одно из самых престижных итальянских вин, известное во всём мире. Оно изготавливается из винограда сорта Санджовезе Гроссо (Брунелло), который выращивают на виноградниках компании, расположенных на юго-восточной стороне Монтальчино. Возраст виноградных лоз варьируется от 5 до 25 лет, они растут на сланцевых почвах с хорошими дренажными свойствами, обеспечивающими лозам доступ к глубоко залегающим грунтовым водам. Урожай собирают вручную, обычно в начале октября. На винодельне виноград частично дестеблируют и бережно прессуют. Затем следуют ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре и мацерация в течение 25 дней с ежедневным пробиванием шапки мезги. Сусло отстаивается в стальных ёмкостях на протяжении 3 месяцев, после чего проводится яблочно-молочное брожение. Вино выдерживают 48 месяцев в бочках из славонского дуба разного объёма. Потенциал хранения составляет 5–10 лет.