Вкус и аромат
Вино глубокого красного оттенка с рубиновым отливом. Интенсивный аромат с акцентами вишни, сливы и джема из чёрной смородины, окружённый тонкими нюансами пряных специй. Свежий, сочный вкус с лёгкой танинностью, живой кислотностью и ярким ягодным послевкусием.
С чем сочетать?
Идеально подходит к мясным закускам, включая сальчичон, хамон и чоризо, главным блюдам из красного мяса, таким как гуляш или бараньи рёбрышки, жареной домашней птице, полутвёрдым сырам.
Это интересно!
Сбор урожая после достижения ягодами максимальной зрелости с сортировкой. Бережное прессование. Мацерация и алкогольная ферментация с контролем температуры при более низких температурах в резервуарах из нержавеющей стали. Короткий период выдержки. Фильтрация. Розлив.
История семьи Вальсанджакомо началась в 1831 году, когда Витторе Вальсанджакомо основал винодельню в швейцарском кантоне Тичино. В конце XIX века его сын Черубино решил расширить бизнес, открыв экспортную компанию в Валенсии и Аликанте благодаря высокому качеству их винограда. Черубино назвал винодельню своим именем. В 1890 году бизнес расширился, и были открыты новые винодельни в Чиве, Утьеле, Рекене, Моноваре, Йекле и Эль-Грао-де-Валенсии. В 1997 году штаб-квартира компании переехала в Рекен. В 2002 году винодельни были расширены и модернизированы, а в 2008 году запущен проект по производству вин из сорта Бобаль. В настоящее время пятое поколение семьи Вальсанджакомо продолжает развивать и поддерживать винодельню.
