Вкус и аромат
Тёмный, вишнёво-рубиновый цвет. Богатый аромат с разнообразными оттенками вишни, чёрной смородины, лакрицы, чёрного перца и пряных трав. Сбалансированный, округлый вкус с тонами тёмных фруктов, специями и ягодным джемом. Долгое, сладкое послевкусие с лёгкой терпкостью.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать с мясными закусками, такими как сальчичон, хамон и чоризо, а также с блюдами из красного мяса и дичи, бифштексами, сытными домашними пирогами.
Это интересно!
Сбор урожая после достижения ягодами максимальной зрелости с сортировкой. Бережное прессование. Мацерация и алкогольная ферментация с контролем температуры при более низких температурах в резервуарах из нержавеющей стали. Короткая выдержка. Фильтрация. Розлив.
История семьи Вальсанджакомо началась в 1831 году, когда Витторе Вальсанджакомо основал винодельню в швейцарском кантоне Тичино. В конце XIX века его сын Черубино решил расширить бизнес, открыв экспортную компанию в Валенсии и Аликанте благодаря высокому качеству их винограда. Черубино назвал винодельню своим именем. В 1890 году бизнес расширился, и были открыты новые винодельни в Чиве, Утьеле, Рекене, Моноваре, Йекле и Эль-Грао-де-Валенсии. В 1997 году штаб-квартира компании переехала в Рекен. В 2002 году винодельни были расширены и модернизированы, а в 2008 году запущен проект по производству вин из сорта Бобаль. В настоящее время пятое поколение семьи Вальсанджакомо продолжает развивать и поддерживать винодельню.
