Вино Castel Sallegg Sauvignon 0.75 л

Выдержка производилась на тонком осадке в течение шести месяцев в резервуарах из нержавеющей стали, а затем ещё два месяца в бутылках.

Отличный аперитив, а также прекрасная пара к зеленым салатам, сырой рыбе и морепродуктам (тартар, карпаччо, севиче), молодым сырам.

Терруар: почвы меловые и гравиевые, морского происхождения. Виноградники на высоте 290-550 метров над уровнем моря. Способ подвязки – гюйо. Плотность посадки – 3500-7000 лоз/га. Старейшие лозы высажены в 1997 году. Урожайность 65-75 гл/га.

Элегантное белое вино изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивают на виноградниках зоны Spiazzi на высоте 800 метров над уровнем моря. Ручной сбор урожая проводят в первой половине октября. Ягоды дестеблируют, подвергают мягкому прессованию и короткой холодной мацерации на кожице. Затем проводят ферментацию с использованием выбранных дрожжей при температуре 15–16 °C. Вино выдерживают на осадке в течение трёх месяцев.

Линейка вин "I Feudi di Romans" была рождена благодаря безграничному уважению, любви и преклонению перед силой дарующей жизнь земли. Богатые плодородные почвы вдоль реки Исонцо стали колыбелью для элегантных, изумительных в своей чистоте вин.

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми бликами. В освежающем, экспрессивном аромате вина угадываются ноты маракуйи, персика и абрикоса, дополненные нюансами белых цветов, лайма, луговых трав и крыжовника.

Виноградники: континентальный климат с заметной разницей температур между днём и ночью способствует гармоничному развитию винограда до полной фенольной зрелости. Почвы гравийные. Виноградники расположены на высоте 120 метров над уровнем моря в южной экспозиции в коммуне Спилимберго, в предгорьях Доломитовых Альп. Урожайность составляет 9 тонн с гектара, возраст лоз — 25 лет. Способ производства: сбор винограда начинается в начале сентября. Ручной сбор ягод сразу после этого происходит в небольших контейнерах для сохранения идеального состояния винограда. Ягоды бережно прессуются, затем сусло охлаждается. Ферментация проходит на натуральных дрожжах при контролируемой температуре 15 °C. Способ выдержки: вино выдерживается в ёмкостях из нержавеющей стали на протяжении 4 месяцев.

Виноградник Ронко дей Сасси (“sassi” – ит. камни) в Сан Флориано дель Коллио. Почвы мергелевые, песчаные, эоценовой эпохи происхождения, с локальным названием понка. Урожайность 7 т/га. Высота над уровнем моря – 150-250 метров.

Семья Моретти Полегато занимается производством вина на протяжении трех поколений. Она владеет великолепной Виллой Санди (Villa Sandi), построенной в 1622 году в живописном районе между холмами Марка Тревижиана и Вальдоббьядене в Венето. Прекрасно сохранившееся здание, созданное в греческом стиле, – это не только памятник архитектуры, но и офис винодельни Вилла Санди. В год Вилла Санди производит около 2 млн бутылок вина, более 50% из которых экспортируются в Германию, Великобританию и США. Компания является поставщиком Папского Престола и Канцелярии президента Италии.

Терруар: аллювиальные почвы с галечными включениями. Западная часть Фриули. Способ подвязки – гюйо. Плотность посадки – 4500 лоз/га. Ограниченная урожайность.

Вино для аперитива и закусок. Прекрасно сочетается с лобстером, гребешком, лососем и морской рыбой. Отличная пара к крем супам, ризотто и блюдам с яркими травами.