Вкус и аромат
Вкус вина чистый, нежный, свежий, с травянистыми фруктовыми оттенками и минеральными нюансами, а ещё с долгим, сухим послевкусием. У вина свежий, элегантный аромат, в котором чувствуются ноты шалфея, белого персика, цитрусовых и зелёного перца. Это вино соломенно-жёлтого цвета с лёгкими зеленоватыми отблесками.
С чем сочетать?
Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, морской рыбой (особенно с тушёным тунцом), нежирным мясом, птицей и спаржей.
Это интересно!
Элегантное белое вино изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивают на виноградниках зоны Spiazzi на высоте 800 метров над уровнем моря. Ручной сбор урожая проводят в первой половине октября. Ягоды дестеблируют, подвергают мягкому прессованию и короткой холодной мацерации на кожице. Затем проводят ферментацию с использованием выбранных дрожжей при температуре 15–16 °C. Вино выдерживают на осадке в течение трёх месяцев.
