Дегустационные заметки
Красивый глубокий рубиново-красный цвет. В бокале раскрываются ароматы спелых черных ягод, сливы, копченостей, маслин и сухих трав. Полнотелое, круглое и насыщенное во вкусе, с крепкой структурой, шелковистыми танинами и выраженными минеральными нотками в долгом послевкусии.
Сочетаемость
Можно порекомендовать к блюдам из телятины, говяжьему стейку, хамону, чоризо.
Интересные факты
Виноград для этого вина собирают с собственных виноградников категории А хозяйства Кинта ду Новал в долине Пиньяо (Pinhao Valley) и с виноградников долины Ронкао (Roncao valley). Почвы: сланцевые с гранитными породами. Выдержка: в течение 24 месяцев в новых французских барриках.
Ферментация в стальных емкостях при контролируемой температуре.
Сухое вино от знаменитого производителя великого порто Nacional Quinta do Noval. Интересный ассамбляж с участием сира внес коррективы в указание географической области – Дуриенс вместо Дору.
