Вино Chateau Haut-Batailley Grand Cru Classe Pauillac AOC 2003 г. 0.75 л

Виноград собирают вручную. На винограднике происходит отбор и ручная сортировка на триажных столах. Алкогольная ферментация осуществляется в бетонных и стальных резервуарах на протяжении 18–24 дней. После этого следует выдержка в дубовых бочках (40 % из них — новые) на протяжении 16 месяцев.

Виноград собирают вручную. На винограднике происходит отбор и ручная сортировка на триажных столах. Алкогольная ферментация проходит в бетонных и стальных резервуарах на протяжении 18–24 дней. Затем следует выдержка в дубовых бочках (40 % из них — новые) на протяжении 16 месяцев.

В поместье выпускается три вина: Chateau Pedesclaux, Sens de Pedesclaux (второе вино) и Chateau La rose de Padarnac, виноград для которого собирается с виноградников, расположенных в О-Медоке.

Ручной сбор винограда в небольшие ящики с предварительным отбором ягод. Предварительная холодная мацерация. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали на протяжении 8 недель. Малолактическая ферментация в дубовых бочках для 20 % сусла. Выдержка в дубовых бочках на протяжении 15 месяцев (60–70 % новых).

Виноградные поля Шато Дозак, охватывающие 49 гектаров в Марго и 4 гектара в О-Медоке, выращиваются на почвах, насыщенных крупным гравием и аллювиальными элементами на фундаменте из глины и гравия. Благодаря расположению у устья Жиронды и окружению 120 гектаров лугов и лесов, которые служат естественной защитой от морских ветров, формируется уникальный агроклимат и терруар, подчеркивающий выдающиеся особенности вин этого поместья. Плотность посадки достигает 10 000 лоз на гектар, а средний возраст лоз составляет 35-40 лет. Здесь применяются методы органического и биодинамического земледелия. Выдержка вина происходит не менее 15 месяцев в дубовых бочках, из которых 65% являются новыми.

Винтаж 2016 года занимает особое место в анналах поместья. Винификацию этого урожая осуществил Франсуа-Ксавье Бори вместе со своей командой — бывшими владельцами шато. После этого, в 2017 году, когда семья Каз стала новым владельцем, вино было выдержано и разлито в бутылки под их началом. Этикетка на бутылке отражает эту смену владельцев, сочетая элементы старого дизайна с новым. Винодельческие семьи Бори и Каз связывают давние дружеские узы, благодаря чему Франсуа-Ксавье уверен в сохранении традиционного качества и уникальности вин. В свою очередь, семья Каз стремится к прогрессу и обещает улучшение качества, что подтверждается значительными инвестициями. Земли в Пойяке, где расположены виноградники О-Батайе площадью 22 гектара, являются одними из самых ценных в Бордо, стоимостью около двух миллионов евро за гектар на момент их приобретения.

91 гектар земли в пределах аппелласьона О-Медок, расположенный к югу от Марго, покрыт кремниево-гравийными почвами. Возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Выдержка вина происходит на протяжении 15 месяцев в бочках из французского дуба, из которых половина — новые. Сбор урожая осуществляется вручную, а ферментация проходит в больших дубовых чанах.

Одно из старейших винодельческих поместий в апелласьоне О-Медок, расположенное в городе Людон-Медок. Его история уходит корнями в XVI век, когда на месте бывших болот были посажены первые виноградники. С тех пор поместье неоднократно меняло своих владельцев и названия, пока в 1855 году не получило статус третьего крю (troisième cru) по классификации вин Бордо. С 1999 года Шато Ля Лагюн принадлежит семье Фрей (Frey), которая также владеет другими знаменитыми винодельнями во Франции и за рубежом.

Замку принадлежат 60 га, расположенных на характерных для Медока почвах с глубоким гравийным слоем. Средний возраст лоз – 35 лет. Выдержка: проводится в течение 16-20 месяцев во французских барриках, 60-65% из которых новые. Используются дубовые бочки из различных областей.

Во время Великой французской революции поместье переживало трудные времена, период возрождения пришелся на эпоху Первой Империи (период правления Наполеона I). Напоминанием об этом является изображение пчелы (герб Наполеона I) на пробках, которыми укупориваются бутылки вина Chateau de Fieuzal.

Виноградники расположены на площади 53 гектара на аллювиальных и гравийных почвах с небольшим содержанием красной глины. Средний возраст лоз: 35 лет. Плотность посадки: около 8 тыс. лоз/га. Выдержка: в течение 12-16 месяцев в дубовых бочках, половина которых обновляется ежегодно.