Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Блестящий золотисто-желтый цвет сопровождается выразительными ароматами лимона, имбиря, жареных орехов, меда, белого перца и ванили, с минеральными нотами. Полнотелое, спелое и хорошо сбалансированное, с крепкой структурой, сливочной кислинкой и оттенками дыни и грейпфрута в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Отлично сочетается с жирной рыбой на гриле, омарами, мясом краба, запеченной свининой.
Это интересно!
Лозы на территории шато культивируются, по меньшей мере, в течение 6 столетий. 46 га превосходного терруара, с типичными для этого апелласьона глубокими (около 15 метров) гравиевыми почвами, содержащими песок и глину. Белые сорта занимают 2, 7 га. Средний возраст лоз: 35 лет. Выдержка: в течение 9-12 месяцев во французских барриках, половина из которых новые.
Ручной сбор, ферментация в емкостях из нержавеющей стали, специально разработаных Жаном-Бернаром Дельмасом и Эмилем Пейно в 1961 году.
Chateau Haut-Brion – единственный замок с двойной классификацией. Вина его были настолько известны, что в классификации вин Медока 1855 года его не могли не включить в список лучших замков, хотя он и не относился к Медоку. И уже в XX веке имя замка заслуженно занимает почетное место в классификации вин Грава и Пессак-Леоньяна.
