Вкус и аромат
Вино, которое поражает своим цветом и ароматом. Оно имеет глубокий рубиновый оттенок с фиолетовыми бликами, который создает ощущение насыщенности и благородства. Аромат богатый и многогранный: в нем можно уловить ноты цветочного меда, лесной ежевики, спелой вишни и сосновой смолы. Вкус сладкий, но не приторный, с яркой фруктовостью и приятной кислинкой. Вино обладает мягкой текстурой и долгим послевкусием.
С чем сочетать?
Отлично подходит для торжественных случаев и романтических ужинов. Гармонично сочетается с разнообразными блюдами из мяса и дичи, особенно жареными или тушеными. Хорошо дополняет овощные гарниры, фрукты и десерты.
Это интересно!
Производится из одного из самых популярных и ценных сортов грузинского винограда — Саперави. Этот сорт выращивается на южных склонах Кавказа, в зоне контролируемого наименования Киндзмараули. Это уникальный терруар, где сливаются реки Алазани и Дуруджи, образуя живописную долину. Здесь почва богата минералами, а климат благоприятен для выращивания винограда высокого качества. Виноградники Chateau Mukhrani занимают около 280 гектаров земли и отличаются высоким уровнем агрономии и технологии.
Киндзмараули производится по классической технологии красных полусладких вин. Спелые ягоды Саперави собираются вручную, отбираются по качеству и измельчаются. Затем сусло ферментируется при контролируемой температуре до достижения оптимального уровня сахара и кислотности. После этого ферментация прекращается путем охлаждения, а вино отжимается. Далее выдерживается в дубовых бочках от 12 до 18 месяцев, чтобы приобрести глубину и сложность вкуса и аромата. Перед розливом вино проходит процессы осветления, стабилизации и фильтрации.
