Вкус и аромат
У вина темно-рубиновый цвет. Вкус вина полный, элегантный, хорошо сбалансированный, округлый, с доминирующими фруктово-ягодными тонами, бархатистой текстурой и свежей кислотностью. Мягкие танины выстилают длительное, сухое послевкусие. В сложном аромате вина угадываются ноты черной смородины и спелой вишни. При аэрации проявляются нюансы ванили, гвоздики и шоколада.
С чем сочетать?
Вино рекомендуется подавать к различным мясным блюдам, дичи, говядине, мясу под острым соусом, мясу на гриле, зрелым сырам.
Это интересно!
"Цимлянский Резерв" Цимлянский Черный — выдержанное красное сухое вино из автохтонного сорта винограда Цимлянский Черный, который произрастает на собственных виноградниках компании в долине Дона, протянувшейся от Ростова на востоке до Цимлянского моря на западе. Сами виноградники раскинулись по берегам Дона. Жаркое лето и долгая, морозная зима создают достаточно сложные условия для культивирования винограда. Влияние реки обеспечивает значительные колебания суточных температур. На левом берегу Дона преобладают черноземы, а на правом — ракушечник. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре. Дополнительная выдержка на осадке обогащает вкусоароматическую палитру вина, делая его более сложным и глубоким. Вино рекомендуется подавать к различным мясным блюдам, дичи, говядине, мясу под острым соусом, мясу на гриле, зрелым сырам.
