Вкус и аромат
Вино глубокого гранатового цвета с яркими тонами черной смородины, сливы и черешни в аромате, легкими танинами, и нотками клубники и черносмородинового мармелада во вкусе.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к острым блюдам азиатской кухни, пастам со сливочным соусом, фруктовым десертам.
Это интересно!
Калифорния – крупнейший и самый важный винодельческий регион США. Этот штат производит 90% всего вина Соединенных Штатов Америки. Несмотря на то, что винодельческая история штата насчитывает более двухсот лет, по настоящему известны и всемирно признаны вина Калифорнии стали после 1976 года и события, известного как Судный день Парижа. Кроме основных сортов винограда – каберне совиньон и шардоне, в регионе выращиваются и другие – мерло, пино нуар, сира и знаковый для Калифорнии зинфандель, который дает не только плотные и насыщенные красные вина, но и легкие сладковатые розовые, которые окрестили в Калифорнии не иначе как white zinfandel (белый зинфандель). Винодельня Coastal Ridge (Коустал Ридж) была основана в 1986 году. Расположение виноградников является одним из наиболее удачных в этом регионе – у восточного подножья горной системы Сьерра Невада, в долине реки Сан Хоакин.
Это достаточно жаркая и сухая местность, поэтому использование капельного орошения является необходимостью. Урожай собирается в прохладные утренние часы, чтобы сохранить ягоды в идеальном состоянии. На винодельне практикуется тщательный отбор винограда, мягкое прессование и терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали.
Сбор урожая в прохладные утренние часы, чтобы сохранить ягоды в идеальном состоянии. Тщательный отбор винограда, мягкое прессование, непродолжительная мацерация и терморегулируемая алкогольная ферментация. Большое разнообразие почв и микроклиматов.
