Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино насыщенного рубинового цвета. Яркий аромат вина раскрывается нотами спелой вишни, темной сливы и черной смородины, дополненными оттенками специй, кожи, табака, лакрицы, дыма и древесины.
С чем сочетать?
Вино обладает элегантным, насыщенным, хорошо сбалансированным вкусом с нотами подвяленных красных ягод, подлеска, пряных специй и сухих трав, свежей кислотностью и долгим, слегка вяжущим послевкусием.
Это интересно!
Вино рекомендуется подавать к красному мясу, пикантным блюдам из птицы, полутвердым и твердым невыдержанным сырам, паштетам, мясной пасте и пицце.
Cotar, Merlot – красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Мерло, который выращивается на нескольких гектарах виноградников Марко. Средний возраст виноградных лоз достигает 100 лет. Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне ягоды подвергаются мацерации в открытых чанах, затем следует ручное прессование с помощью деревянного пресса. Ферментация протекает в открытых чанах с добавлением натуральных дрожжей. Вино выдерживается на собственном осадке без использования диоксида серы в дубовых бочках в течение 4-5 лет и еще некоторое время в бутылке.
