Вино Dolcetto d'Alba Rossana Ceretto 2019 г. 0.75 л

Элегантное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Дольчетто, выращенного на старых виноградниках в Тре Стелле и Рио Сордо. Эти участки расположены на высоте 300-350 метров над уровнем моря и имеют юго-восточное экспозицию. Почва состоит из глины, известняка, песка и мергеля. Сбор урожая проводится вручную с конца сентября по начало октября. На винодельне ягоды подвергаются ферментации и мацерации в стальных емкостях со строгим температурным контролем в течение 11 дней. Малолактическая ферментация также проводится в резервуарах из нержавеющей стали. Выдерживается вино в стальных чанах непродолжительное время. Потенциал вина составляет 3-5 лет. Вино производится по органическим принципам, без использования химических гербицидов. Название вина посвящено Элизабет Харди, матери Джованни Баттисты Риззардо, основателя Cascina delle Rose.

Производится из винограда сорта Дольчетто, который выращивается на трех виноградниках на холмах Ланге. Ягоды собираются с 40-летних лоз и подвергаются 12-дневной ферментации в стальных емкостях. Затем происходит яблочно-молочное брожение и выдержка частично в стальных цистернах, а частично — в бочках из славонского дуба. Вино имеет потенциал хранения до 5 лет.