Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино демонстрирует яркий золотисто-янтарный цвет. У вина яркий, насыщенный, слегка пряный, свежий вкус с пикантной кислотностью, легкой танинной терпкостью и продолжительным, фруктовым послевкусием. Вино отличается богатым, сложным, многогранным ароматом, в котором угадываются оттенки сушеной груши, сладких и пряных специй, овощные и дрожжевые нюансы.
С чем сочетать?
Вино отлично подойдет к блюдам из рыбы, блюдам из грибов и сырам.
Это интересно!
Dugladze, Rkatsiteli Kvevri — оранжевое сухое вино из автохтонного грузинского винограда сорта Ркацители, произрастающего в муниципалитете Ахмета, недалеко от реки Алазани. Ркацители идеально подходит для изготовления вина, выдержанного в квеври с мезгой и гребнями, которые придают вину уникальный, неординарный вкус. Отборный урожай для создания вина собирают при сахаристости в 22-25%. На винодельне ягоды давятся вместе с гребнями и помещаются в глиняные кувшины Квеври, куда добавляется чистая культура дрожжей. Во время брожения сусло перемешивается три раза в сутки. После ферментации вино с мезгой выдерживается в этих же кувшинах до февраля-марта следующего года.
