Вкус и аромат
Цвет: светло-соломенный с зеленоватым оттенком. Аромат: тонкий, с оттенками белых цветов и свежих фруктов, нотками жёлтого яблока, белой вишни, мёда и цитрусовых. Вкус: свежий, гармоничный и продолжительный, с ярким цитрусовым послевкусием.
Это интересно!
Виноградники хозяйства Исмаиллы Вайн занимают площадь 360 гектаров и располагаются на высоте от 600 до 1100 метров над уровнем моря в горных районах Бозовант и Гидейли. Почвы разнообразны: встречаются коричневые чернозёмы, щебнистые, серо-коричневые, аллювиальные и даже вулканические почвы. В этом хозяйстве используются только органические методы выращивания винограда для сохранения естественного баланса окружающей среды. В качестве удобрений применяются только биологически чистые растительные и животные компоненты, а химические препараты, гербициды и пестициды полностью отсутствуют. Сбор винограда производится исключительно вручную.
Процесс производства вина начинается с ручной сборки винограда, который затем доставляется на винодельню. Там происходит прессование и отделение гребней. Полученное сусло помещается в стальные чаны для алкогольной ферментации при контролируемой температуре 28–30 градусов Цельсия. После завершения брожения вино снимается с осадка, проходит процесс оклейки и фильтрации, а затем разливается по бутылкам.
Выдержка вина происходит в подвалах хозяйства на протяжении примерно трёх месяцев. Исмаиллы Вайн — это современное винодельческое предприятие, которое производит высококачественную продукцию, соответствующую высоким европейским стандартам. Оно было основано в 1982 году в посёлке Гаджихатамлы по образцу французского Шато, что предполагает полный цикл виноделия — от выращивания винограда до розлива вина в бутылки. В хозяйстве выращиваются как местные, так и европейские сорта винограда.
