Вкус и аромат
Вкус чистый, яркий и приятный, сбалансированный, с фруктово-цветочными нотками, лёгкой кислинкой и коротким послевкусием. Свежий и гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками белых цветов, тропических фруктов и фенхеля. Цвет вина соломенно-жёлтый с зелёным оттенком.
С чем сочетать?
Прекрасно комбинируется с рисом, овощами, рыбой, морепродуктами, сыром и супами.
Это интересно!
Equilibrio Sauvignon Blanc, Jumilla DO — элегантное белое сухое вино, изготовленное из одноимённого сорта винограда. Органические виноградники находятся на высоте 600 метров над уровнем моря на коричневых известняковых почвах с низким содержанием минералов. Климат региона сочетает континентальные и средиземноморские черты, с холодными зимами и жарким, сухим летом. Средний возраст лоз составляет 16 лет. Урожай собирают в начале сентября, когда ягоды достигают оптимальной спелости. На винодельне плоды прессуют пневматическим прессом и подвергают холодному отстаиванию. Ферментация проходит в стальных резервуарах с контролем температуры. После брожения вино выдерживают на тонком осадке, что придаёт ему полноту и мягкость. Осветление, стабилизация и фильтрация перед розливом в бутылки проводятся очень осторожно, чтобы сохранить все характеристики вина.
