Вкус и аромат
Настоящая жемчужина среди красных вин Роны. Имеет глубокий гранатовый цвет с фиолетовыми отблесками, а его аромат наполнен нотами черных фруктов, специй и чернил. Во вкусе вино обладает мощными, но мягкими танинами, дымными и перечными оттенками, которые прекрасно подчеркивают сорт Сира на гранитных почвах.
С чем сочетать?
Идеально сочетается с мясными блюдами, особенно с ягненком, говядиной или дичью. Хорошо подходит к сырам с плесенью, таким как Рокфор или Сент-Агюр. Рекомендуется декантировать за час до употребления.
Это интересно!
Вино Эрмитаж Л’ Эрмит производится из сорта винограда Сира, собранного вручную исключительно со старых лоз (45-80 лет). Терруар расположен на вершине холма Эрмитаж вокруг часовни, в месте, названном «Эрмит». Почва состоит из гранита, песка и глины, что придает вину минеральность и сложность. Урожайность очень низкая - около 15 гектолитров на гектар, что обеспечивает высокую концентрацию и экстрактивность вину. Винификация проходит в открытых деревянных чанах с дрожжами, естественно присутствующими на ягодах. Мацерация длится около 4 недель, в течение которых производятся регулярные переливания и прессования. Выдержка вина проходит в новых дубовых бочках в течение 18-24 месяцев. Вино не фильтруется и не кларифицируется перед бутилировкой.
Вино Эрмитаж Л’ Эрмит М. Шапутье 2004 года - это редкое и исключительное вино, которое заслуживает внимания самых искушенных гурманов. Оно обладает уникальным характером и потенциалом хранения более 20 лет. Это вино является органическим и биодинамическим, что свидетельствует о высоком уважении производителя к природе и традициям. Легендарный винный критик Роберт Паркер оценил это вино в 100/100 баллов, назвав его «одним из величайших вин в мире».
