Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино желто-оранжевого цвета с красивым блеском. Букет раскрывается ароматами чайной розы, грейпфрута, кардамона и тимьяна. Среднетелое, хорошо сбалансированное и маслянистое во вкусе, с освежающей кислотностью, плотной текстурой и нотками пряных трав и кураги в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Хорошая пара к свинине, утке с яблоками, баклажану на гриле с орехом и зеленью, блюдам азиатской кухни.
Это интересно!
Виноград собран с нескольких участков, расположенных на холмах к северу от города Тренто в местечке Фонтанасанта. Общая площадь 3 га. Почвы глинисто-известняковые. Выдержка: в течение 12 месяцев в бочках из акации.
Ручной сбор в конце сентября. Ягоды не прессуют, ферментация на кожице в цементных емкостях.
Манцони бьянко – это результат скрещивания сортов рислинг и пино бьянко. По словам Элизабетты Форадори кюве Фонтанасанта начинает раскрываться только на второй-третий год и имеет хороший потенциал к выдержке.
