Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Пурпурно-красный цвет с рубиновым ободком. Букет с яркими ароматами кислой вишни, голубики, пряных трав, с характерными для сорта растительными нюансами. Мягкое, но насыщенное вино с долгим пряным послевкусием.
С чем сочетать?
Дичь, Пряные блюда, Выдержанные сыры, Жареное мясо
Это интересно!
Расположен в поместье Фонцоне Каччезе (Caccese). Почвы глинистые. Высота над уровнем моря – 420-480 метров. Экспозиция западная, юго-западная, юго-восточная. Лозы высажены в 2005 году. Плотность посадки 4500 лоз/га. Способ подвязки – вертикально. Урожайность – 60 центнеров/га.
Сбор урожая в третьей декаде октября. Отделение от гребней, мягкое прессование. Ферментация, короткая мацерация в стальных чанах. Выдержка в стальных чанах в течение 10 месяцев.
