Мерло — единственный международный сорт в обширной коллекции вин Feudi di San Gregorio из Кампании. Винодельня специализируется на местных сортах — автохтонах. Оказывается, лозы мерло тоже имеют «местное» происхождение — они были случайно обнаружены в почти заповедной зоне региона Ирпиния и сохранены как «наследие», как переводится с итальянского название вина Patrimo. Неизвестно, когда и как французский сорт мерло попал в Ирпинию, но точно известно, что итальянская интерпретация мерло впечатляет.
Вино создано из урожая древних лоз вулканического виноградника Dal Re, что придаёт ему глубину, силу и пряность. Лозы альянико имеют возраст более 100 лет — это большая редкость для Европы. Однако в середине XIX века почти все виноградники были уничтожены филлоксерой — вредителем, чья эпидемия привела к масштабным потерям.
Вино-бестселлер демонстрирует, почему альянико является одним из самых важных сортов в Италии, а зона Таурази в Кампании — его идеальное место. Таурази сравнивают с винами Пьемонта и даже называют «южным бароло». Это объёмное, мощное красное вино с бархатистыми танинами и минеральной структурой. Оно гастрономично и вызывает головокружение. Виноградные лозы для вина Гульельмус были высажены из 150-летних лоз дофиллоксеры, которые были найдены в Таурази.
Греко ди туфо сегодня является одним из главных мировых винных трендов. Этот необычный сорт винограда выращивается по всей Кампании, но только на склонах с толстым слоем вулканической породы, рядом с Везувием, получаются действительно популярные вина. Туфо — это название местного городка и тип вулканических почв, который по-русски звучит как «туф». Вина из сорта греко, произведённые на таких почвах, получаются одновременно минеральными и насыщенными, демонстрируя спектр ароматов от кремня и дымки костра до морских водорослей и мела. Кстати, в 2012 году учёные обнаружили, что почвы Марса максимально похожи на вулканический туф.
Вино-бестселлер демонстрирует, почему альянико является одним из самых важных сортов в Италии, а зона Таурази в Кампании — его идеальное место. Таурази сравнивают с винами Пьемонта и даже называют «южным бароло». Это объёмное, мощное красное вино с бархатистыми танинами и минеральной структурой. Оно гастрономично и вызывает головокружение. Виноградные лозы для вина Гульельмус были высажены из 150-летних дофиллоксерных лоз, которые были найдены в Таурази.
Сегодня греко ди туфо является одним из основных мировых винных трендов. Этот необычный сорт винограда выращивается по всей Кампании, но только на склонах с толстым слоем вулканической породы, рядом с Везувием, получаются действительно популярные вина. Туфо — это название местного городка и тип вулканических почв, который по-русски звучит как «туф». Вина из сорта греко, произведённые на таких почвах, получаются одновременно минеральными и насыщенными, демонстрируя спектр ароматов от кремня и дымки костра до морских водорослей и мела. Кстати, в 2012 году учёные обнаружили, что почвы Марса максимально похожи на вулканический туф.
Красное сухое вино Emozioni Irpine, изготовленное из винограда сорта Альянико, который выращивают на молодых лозах в Ирпинии, регионе Южной Италии. Процесс ферментации происходит в стальных ёмкостях при контролируемой температуре, после чего вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении нескольких месяцев.
Тщательный отбор винограда, длительная мацерация и последующая выдержка в течение девяти месяцев. 30 % вина выдерживается в барриках, а 70 % — в больших бочках.
Виноградники Taurasi, занимающие более 300 гектаров, располагаются на холмах на высоте от 350 до 700 метров над уровнем моря. Почвы в этом регионе обладают вулканическим происхождением и содержат известняк. Вино выдерживается в барриках из французского дуба среднего обжига в течение 18 месяцев, а затем еще минимум 9 месяцев в бутылках. Ферментация и мацерация проходят в стальных емкостях при контролируемой температуре на протяжении трех недель. Taurasi, вино, созданное из сорта альянико, часто сравнивают с великим пьемонтским неббиоло и называют бароло юга Италии из-за его высокого уровня танинов и потенциала к длительной выдержке. Этот южный аналог бароло и барбареско растет в условиях, схожих с Пьемонтом, что придает винам особенный северный характер, характеризующийся хрустящей кислотностью и яркой минеральностью. Taurasi является выдающимся представителем сорта альянико и считается жемчужиной региона Кампания, предлагая выдающееся качество по более доступной цене, чем его пьемонтские собратья.