Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вишнево-красный цвет с коралловыми отблесками. Яркий фруктовый букет с нотами клубники, земляники, вишни и свежескошенной травы. Вкус насыщенный и полный, с очаровательной ягодной кислотностью, обрамленной нотами пряных трав.
С чем сочетать?
Паста, Свинина, Ягненок, Мясные закуски, Тушеные овощи
Это интересно!
Терруар: самые прохладные участки на холмах Патернополи, на этих же виноградниках выращивают Альянико для Таурази. Почвы глинисто-известняковые. Высота над уровнем моря – 380-420 м. Экспозиция западная, юго-западная, юго-восточная. Лозы высажены в 2005 году. Плотность посадки – 4500 лоз/га. Способ подвязки – кордон-шпалера. Урожайность 60 ц/га.
Ручной сбор урожая в первые десять дней октября в небольшие корзины. Прямой отжим для получения цвета. Ферментация при контролируемой температуре, частично в стальных чанах, частично – в использованных дубовых бочках.
