Вкус и аромат
Белое вино с ярким вкусом и изысканным ароматом, обладает золотистым цветом, который отражает солнечный свет Альпийских гор. Во вкусе вы почувствуете гармонию фруктовых и цитрусовых нот, а также пикантную кислинку, которая придает вину свежесть и длительность. Аромат вина завораживает своей сложностью и богатством: здесь вы найдете оттенки апельсиновой цедры, маракуйи, личи, мускатного ореха и гвоздики.
С чем сочетать?
Универсальное вино, подойдет к разным блюдам и случаям. Вы можете насладиться им в качестве аперитива или сопровождения для рыбных закусок, горячих овощных блюд, белого мяса и ракообразных. Это вино также хорошо гармонирует с острыми и экзотическими блюдами, такими как карри, тайская или индийская кухня.
Это интересно!
Результат многолетнего опыта и традиций семьи Haas, которая занимается виноделием с 1880 года. Виноград для этого вина выращивается на юго-западных склонах Альп в регионе Альто-Адидже, где почва богата минералами и галькой. Высота виноградников колеблется от 350 до 650 метров над уровнем моря, что способствует созданию оптимальных условий для созревания ягод.
Для производства вина используется сорт Гевюрцтраминер, который славится своим ароматным и пряным характером. После урожая ягоды подвергаются короткой мацерации на кожице, чтобы выделить ароматические компоненты. Затем сок ферментируется в стальных емкостях при низкой температуре, чтобы сохранить свежесть и фруктовость. Затем вино созревает 6 месяцев на дрожжевом осадке, который придает ему сложность и плотность. В процессе выдержки проводится батоннаж — периодическое перемешивание осадка — чтобы активировать дрожжи и обогатить вино ароматами. После этого вино разливается по бутылкам и дополнительно выдерживается несколько месяцев, чтобы достичь полного развития своего потенциала.
