Вкус и аромат
Вино удивляет своим насыщенным темно-фиолетовым цветом, который предвещает богатый и сложный вкус. Аромат наполнен яркими нотами темных ягод, фруктового джема и изысканных пряностей, которые придают букету глубину и шарм. Во рту вино раскрывается полным, мягким, гармоничным вкусом с фруктово-пряными акцентами, нежной кислотностью, отлично интегрированными танинами, бархатистой текстурой и долгим послевкусием с нюансами обжаренных кофейных зерен и гвоздики. Это вино — настоящее удовольствие для гурманов.
С чем сочетать?
Сочетается с разнообразными блюдами из рыбы и мяса. Подчеркнет вкус тунца или форели на гриле, пернатой дичи, грибов, жареной утиной грудкой или лазаньи с солеными грибами. Это вино также можно подавать к сырам средней и высокой зрелости, а также к десертам из шоколада или ягод.
Это интересно!
Результат мастерства и инноваций винодельни Galil Mountain. Для его производства используется купаж четырех сортов винограда — Барбера, Сира, Пти Вердо и Гренаш. Эти сорта произрастают на разных почвах в регионе Верхняя Галилея на высоте 850 метров над уровнем моря. Это обеспечивает им оптимальные условия для созревания и выражения своего характера. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются дроблению с последующим мягким прессованием и дальнейшей мацерацией. Ферментация на кожице при температуре 28 °С проводится в стальных резервуарах в течение 10-20 дней. После малолактической ферментации вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 3-5 лет.
