Барбера — это один из самых популярных и характерных красных сортов винограда Италии, королем которого считается регион Пьемонт. В отличие от многих других сортов, Барбера обладает природно высокой кислотностью и низким уровнем танинов. Это делает вино невероятно питким, свежим и универсальным. В аромате преобладают яркие ноты спелой вишни, ежевики, сливы и легкие пряные оттенки.
Благодаря своей высокой кислотности, Барбера является одним из самых гастрономичных вин. Она идеально сочетается с итальянской кухней: пастой с томатными или мясными соусами (болоньезе), пиццей, вялеными мясными закусками (прошутто, салями) и трюфелями. Также вино отлично оттеняет вкус блюд из свинины и нежных сыров.
В чем разница между Barbera d'Asti и Barbera d'Alba?
Оба вина производятся в Пьемонте, но имеют разные профили. Barbera d'Asti обычно более легкое, фруктовое и питкое, с яркой кислотностью. Barbera d'Alba, произрастающее на других почвах, часто бывает более структурированным, плотным и подвергается более длительной выдержке в дубе, приобретая сложные танины.
При какой температуре подавать вино Барбера?
В отличие от тяжелых красных вин, Барберу рекомендуется подавать слегка охлажденной. Оптимальная температура составляет 16–18°C. Это подчеркивает ее свежесть и делает кислотность более гармоничной.
Как убедиться в оригинальности вина при покупке?
Вся продукция в Winemore проходит строгий контроль. Каждая бутылка имеет акцизную марку РФ и регистрируется в государственной системе ЕГАИС. Мы работаем напрямую с официальными импортерами, гарантируя легальность и безупречное происхождение каждого вина.
Виноград темный и кислый, сильно вяжет рот, с невысоким уровнем танинов.
Все большое количество виноделов получает серьезные результаты из Барбера, который упоминается в трактате о винах Турина 18-го века. Наиболее вероятно, что он родился на территории общины Асти в Пьемонте.
