Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино насыщенного темно-рубинового цвета. Ароматы свежих слив и черных вишен формируют фруктовую составляющую букета, которую подчеркивают аккуратные ноты перечной мяты и выраженный минеральный тон. Объемное и обволакивающее во вкусе, с великолепным балансом и продолжительным элегантным послевкусием.
С чем сочетать?
Отлично сочетается с блюдами из говядины: кесадильей с рубленным мясом и пикантным соусом чили, кебабами на гриле, стейком рибай.
Это интересно!
Отдельный виноградник Гейсервиль. Почвы – гравийный суглинок с крупными каменистыми включениями, которые обеспечивают великолепный дренаж и придают винам выраженный минеральный тон. На винограднике культивируются одни из самых старых лоз в хозяйстве, возраст которых достигает 130 лет. Выдержка: в бочках из американского дуба в течение 12 месяцев. Основная часть вина выдерживается в бочках второго и третьего пассажа. Использование новых бочек для 20% вина.
Ручной сбор и полное гребнеотделение. Виноград дробят и сусло мацерируют на мезге с ежедневным делестажем. Спонтанная алкогольная и малолактическая ферментация без добавления дрожжей и бактерий. Минимальная сульфитация.
Виноградник Гейсервиль – одно из самых ценных приобретений Ridge Vineyards. Уже больше полувека он считается одним из лучших в мире участков, с которых производится зинфандель.
