Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино глубокого пурпурно-красного цвета. У вина приятный, богатый, свежий, элегантный вкус с живой кислотностью и тонкой минеральностью, которая обволакивает гармоничную структуру вина. Яркие фруктовые нотки в обрамлении пряных и древесных штрихов развиваются в насыщенное, долгое послевкусие с нюансами черного перца, ванили и кофе. Щедрый аромат вина покоряет многогранностью своих оттенков, среди которых угадываются тона красных ягод, пряных специй, цветов, шоколада.
С чем сочетать?
Вино идеально подходит для пряных блюд, оливок, каперсов, мяса под насыщенными соусами, птицы (утка, фазан) с овощами, фуа-гра.
Это интересно!
Pancrudo, Rioja DOC — красное сухое вино, названное в честь горы, на которой на высоте 650 метров над уровнем моря разбиты виноградники с лозами Гарначи возрастом более 80 лет. Лозы растут на северном склоне с красноватыми глинисто-железистыми почвами. Виноград был собран в ящики по 200 кг и отсортирован вручную. Традиционная ферментация была проведена в чанах из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация прошла для 65% вина в новых французских дубовых бочках, для 35% — в бетонных яйцеобразных баках. В них же вино выдерживалось 12 месяцев до бутилирования.
