Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Насыщенный рубиново-красный цвет. Яркие ароматы сладких красных фруктов и специй. Среднетелое, объемное во вкусе, с плотной текстурой, шелковистыми танинами и приятным пряным послевкусием.
С чем сочетать?
Можно порекомендовать мясные блюда на гриле со специями и выдержанные сыры.
Это интересно!
Виноградники расположены на террасах и более пологих склонах высотой до 150 м над уровнем моря в окрестностях Каркассона, недалеко от границы с Испанией. Почвы глинисто-известняковые. Средний возраст лоз: 25 лет. Плотность посадки: 4 000 лоз/га.
Выдержка: непродолжительная в нейтральных емкостях.
Ночной сбор винограда. Каждый сорт винифицируется отдельно. Холодная мацерация, ферментация в течение 2 недель в нейтральных емкостях при контролируемых температурах.
