Вкус и аромат
Имеет лососёво-розовый цвет с красивым блеском. Вкус мягкий, свежий, с фруктово-ягодными оттенками, гладкой структурой и лёгкой кислинкой в утончённом послевкусии. Обладает свежим, изысканным ароматом, в котором чувствуются ноты персика, клубники, малины, цитрусовых и розовых лепестков.
С чем сочетать?
Прекрасно в качестве аперитива и хорошо сочетается с разными видами сыров, морепродуктами, рыбными блюдами и нежным мясом птицы.
Это интересно!
Сбор урожая осуществляется вручную в конце февраля в утреннее время. Ягоды помещаются в 20-килограммовые ящики. На винодельне плоды подвергаются удалению стеблей с последующим мягким прессованием. Затем проводится короткая мацерация для извлечения ярких ароматов. В течение двух дней сусло отстаивается при низких температурах, ферментация проходит при температуре 12–14 °C и длится три недели. Вино выдерживается на осадке в течение четырёх месяцев, чтобы придать конечному продукту глубину и характер благодаря регулярному батоннажу. Перед бутилированием проводится фильтрация.
