Вино Lagrein Riserva Fallwind San Michele-Appiano 0.75 л

Производится из сорта винограда Лагрейн, который растет на песчаных почвах южных и юго-восточных склонов Южного Тироля. Этот сорт известен своей низкой урожайностью и высоким качеством, поэтому для его выращивания используются биодинамические методы, которые обеспечивают экологичность и сохранность продукта. Урожай собирают вручную в конце сентября, а затем проводят ферментацию в нержавеющих стальных емкостях с последующим яблочно-молочным брожением в барриках. После этого вино выдерживают в дубовых бочках, где оно приобретает свою сложную структуру и многогранность.

Лагрейн — один из старейших автохтонных сортов Южного Тироля. До 1980-х годов из него в основном изготавливали розовые вина. Глубокие, рыхлые аллювиальные почвы близ реки Талвер около Больцано идеальны для Лагрейна и наделяют его приятным, выразительным характером. Виноград ферментируется в цементных емкостях при температуре 30 °С. Выдержка вина Hans Rottensteiner, Lagrein Riserva, Alto Adige DOC проводится в больших дубовых бочках в течение 12 месяцев.