Вино Las Pizarras Chardonnay 2018 г. 0.75 л

Вино золотисто-соломенного цвета. В ароматах проявляется широкая палитра оттенков, от цветочных ноток лаванды и жасмина, фруктовых с акцентом на яблоко и грушу, до древесных и минеральных нюансов. Полнотелое, хорошо структурированное и освежающее во вкусе, минеральное, с гастрономической кислотностью и оттенками сухофруктов и сандала в длительном энергичном послевкусии.

Составит хорошую пару изысканным закускам, например, волованам с курицей и сливочным кремом, креветкам на гриле, жирной морской рыбе и телятине с овощами под соусом бернез.

Урожай собран с трех участков, площадью 3. 2, 1 и 0.7 га, расположенных в Аконкагуа Коста на склоне холма в 12 км от Тихого океана. Высота над уровнем моря колеблется от 101 до 141 м. Экспозиции восточная, юго-западная и западная. Крутизна склона не превышает 31%. Почвы состоят из метаморфических горных пород, включающих сланец. Каждый участок имеет свои особенности и созревает в собственном темпе. Выдержка: в течение 13 месяцев во французских дубовых бочках, 15% из которых новые.

Ручной сбор ранним утром при прохладных температурах. Отжим цельных гроздей, ферментация в емкостях из нержавеющей стали. 50% вина проходит малолактику при низких температурах в течение длительного периода. Все процессы на винодельне проходят гравитационным способом.

Это шардоне исключительной сложности, глубины, минерализации и естественной кислотности. Благодаря прохладному климату и тщательно подобранным участкам сланцевых почв команде Эрразурис удалось создать вино уровня бургундского Гран Крю на чилийском терруаре. Писaррас (pizarras) в переводе с испанского – сланец. Именно сланец составляет основу почв виноградников, с которых рождается это кюве.