Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Насыщенный и сочный, с мягкими танинами, оттенками ванили, графита, чернослива, можжевельника и лакрицы.Яркий фруктовый, с оттенками черных и красных ягод (бузина, жимолость), кожи и специй.
С чем сочетать?
Превосходно сочетается с жаренным и тушеным мясом, дичью, жареными грибами, и мягкими сырами.
Это интересно!
Виноградник: La Tour и Les Crêtes, коммуна Эмавиль. Почва: рыхлая, песчаная, с моренными отложениями. Климат: альпийский; виноградники на высоте 650 м. над уровнем моря. Автохтонный сорт винограда Фумин в 80-е годы двадцатого века был спасен от исчезновения виноделами, и в настоящее время он считается одним из ключевых традиционных сортов региона. В 1995 году виноделы Ле Крет выпустили первую партию вина, которая оправдала возложенные на этот сорт надежды.
