Вкус и аромат
Красное сухое вино, которое поражает своим насыщенным рубиновым цветом с фиолетовыми отблесками. Обладает сложным и пикантным вкусом, в котором гармонично сочетаются ноты черной вишни, корицы и белого перца, а также свежая кислотность и шелковистые танины. Аромат вина притягивает своей деликатностью и интригой, раскрываясь тонами красных ягод, подлеска и дыма.
С чем сочетать?
Отлично подойдет для разнообразных блюд из мяса, дичи и сыра. Вино прекрасно дополнит холодные мясные закуски, колбасы, супы, жареное красное мясо, фондю и сыры (зрелые и средней степени выдержки). Вино также можно пить самостоятельно, наслаждаясь его богатым вкусом и ароматом.
Это интересно!
Создано из редкого сорта винограда Фумин, который почти вымер в прошлом веке. В 1993 году компания Ле Крет решила возродить этот сорт и доказать его потенциал. Виноград для этого вина выращивается на легких песчаных почвах на высоте 650 метров над уровнем моря в регионе Валле д’Аоста. Здесь климат холодный и континентальный, что способствует развитию высоких ароматических и вкусовых качеств ягод.
Собранный виноград прессуют, а затем подвергают длительной мацерации и ферментации в стальных резервуарах при температуре 28-30 °С. Вино выдерживают в течение 9-12 месяцев в маленьких бочках из французского дуба и еще год в бутылках. Фумин — это вино с хорошим потенциалом хранения (не менее пяти лет), которое может удивить своим развитием даже спустя годы после выпуска.
Винный дом Les Cretes был основан в 1955 году семьей Шаррер, которая приобрела 2 гектара земли для посадки первых виноградников. Сегодня компания владеет 25 гектарами прекрасных виноградников, а также оборудована самым современным оборудованием для производства высококачественных вин, отражающих индивидуальность терруаров Валле д’Аоста. Большая часть виноградников отведена под автохтонные сорта винограда: Пти Арвин, Пти Руж, Фумин и Корналин, которые являются классикой региона. Среди международных сортов в Ле Крет отдают предпочтение Шардоне, Пино Нуар, Сире и Мускату, которые отлично приспособились к климату и почве региона. Философия компании основана на классических традициях виноделия, благодаря чему её вина получают высокие оценки от таких крупнейших винных изданий как “Wine Advocat” и “Gambero Rosso”.
