Вкус и аромат
Красное – элегантное, комплексное, выдержанное в дубе. Яркий рубиновый цвет с пурпурным оттенком и красивым блеском. Богатый аромат с тонами черных ягод, ванили и оттенками дуба. Элегантное вино с хорошей структурой и сбалансированным вкусом.
Это интересно!
Виноградники, площадью 14 га, находятся в долине Dry Greek в Сономе, где, благодаря удачному сочетанию почв и уникального климата, сформированы благоприятные условия для выращивания зинфанделя, кариньяно и пти сира.
Выдержка: в течение 15 месяцев в бочках из американского дуба, 20% из которых новые, 55% – 1-3-годичные и 25% – 4-5-годичные. Винодельня и вино были названы в честь капитана Литтона (Captain Lytton), которому в конце XIX века принадлежали эти земли. Первый винтаж Lytton Springs был выпущен в 1974 году с участков, расположенных в восточной части виноградника, окружающего винодельню Lytton Springs. В 1991 году винодельческое хозяйство Ridge выкупило эту винодельню и все окружающие ее виноградники со старыми лозами. На должность винодела, еще в 1969 году, был приглашен выдающийся энолог Пол Дрэпер, который в 2000 году был назван журналом Decanter Человеком года.
Виноград собирают в конце августа – первой половине сентября. Ферментация осуществляется в течение 9 дней. После завершения алкогольной ферментации проводится малолактическая ферментация.
