Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино бледно-соломенного цвета. В аромате доминируют ноты цветков, спелого яблока, абрикоса, ванили и сладких специй. Элегантное и одновременно насыщенное, демонстрирующее яркую кислотность и прекрасный баланс, характерный для данного терруара.
С чем сочетать?
Вино составит гармоничную пару с запеченной рыбой, свиной корейкой под грибным соусом, прекрасно подчеркнет вкус блюд из сезонных овощей, например, равиоли с тыквой.
Это интересно!
Для производства Макс Ресерва Шардоне используют виноградники, высаженные в западной, наиболее прохладной части Долины Аконкагуа. В этом месте воздействие Тихого океана очевидно: по утрам лозы окутывает густой туман, а в дневные часы гроздья охлаждает морской бриз.
Вино ферментируется и выдерживается в дубовых бочках на протяжении 10 месяцев.
Урожай собирают вручную рано утром. Гроздья винограда прессуют целиком, а выжатый сок охлаждают и отделяют от осадка в стальных чанах. Ферментацию производят в барриках из французского дуба, используя порядка 10% новых бочек, и выдерживают на осадке 10 месяцев.
