Вкус и аромат
Золотистый цвет с насыщенным оттенком. Богатый и сложный вкус с нотками кремния, мокрого камня и мела. Долгое раскрытие в бокале и большой потенциал. Тонкий аромат с акцентами белых цветов, цитрусовых и минеральных оттенков.
С чем сочетать?
Паста с морепродуктами, ризотто с горгонзолой и вителло тонато.
Это интересно!
Виноградники хозяйства Ottella расположены в южной части озера Гарда. Местная почва содержит много белой глины, что обеспечивает прекрасный баланс вин этого региона. Ручной сбор урожая и отбор гроздей проводятся в конце октября в небольшие ящики весом 17 килограммов. Затем происходит бережное измельчение целых гроздей, естественное отделение осадка и медленное брожение при контролируемой температуре 14–18 °C. После малолактической ферментации вино выдерживают в течение 18 месяцев на тонком осадке, большая часть которого находится в стальных ёмкостях, а меньшая — в барриках.
